أضرار وفوائد القهوة الخضراء

فوائد القهوة الخضراء
تُعدّ القهوة الخضراء حبوب قهوة غير محمصة، ولها العديد من الفوائد الصحيّة، ومنها ما يأتي:[١]

تخفيف الوزن: حيث يمكن فقدان ما بين 1-8 كيلوغرامات من وزن الجسم عند استخدام مستخلص القهوة الخضراء.
تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني: إذ يُنصح بتناول مابين 3-4 أكواب من القهوة الخضراء منزوعة الكافيين، والتي تحتوي على تركيزات عالية من حمض الكلوروجينيك؛ وذلك لتقليل احتمالية الإصابة بالسكري بنسبة 30%.
تقليل ضغط الدم المرتفع: إذ يُقللّ مستخلص البن الأخضر من ضغط الدم الانقباضيّ بمقدار 5 ملليمتر زئبق ومن ضغط الدم الانبساطيّ بمقدار 3 ملليمتر زئبق لدى البالغين المُابين بارتفاع طفيف في ضغط الدم، وذلك عند تناوله بمقدار 140 ملليغرام يوميًا لمدّة 12 أسبوعًا.
تقليل خطر الإصابة بالألزهايمر: إذ يُخفف من الضغط التأكسديّ على الدماغ، وبالتالي يحمي الأعصاب.
الوقاية من سرطان القولون والمستقيم: إذ تحتوي على البوليفينول وحمض الكلوروجينيك اللذان يُساعدان على الحماية من تكون أورام القولون.
تحسين المزاج وتنشيط الدماغ: إذ يُنصح بتناول مابين 1/3-4 أكواب من القهوة الخضراء، لزيادة اليقظة، والذاكرة، والتركيز، ومقاومة التعب، وتحسين الأداء المعرفيّ؛ وذلك نتيجة احتوائه على نسبة عالية من الكافيين.[٢]


أضرار القهوة الخضراء
تُعدّ القهوة الخضراء آمنة عندما يتمّ تناولها بكمياتٍ مناسبة، حيث تُعدّ الجرعات التي تَصل إلى 480 ملليغراماً منها يوميًا لمدّة 12 أسبوعًا آمنة. وعند زيادة تناول القهوة الخضراء عن الكمياتِ المسموحةِ يمكن أنّ يؤدي إلى حدوث آثار جانبية، وتشمل ما يأتي:[٣]

حدوث أعراض مرتبطة بزيادة الكافيين: مثل الأرق، والعصبيّة، واضطرابات في المعدة، والغثيان، والقيء، والإسهال، وزيادة معدل ضربات القلب والتنفس، والصداع، والقلق، والإثارة، ورنين الأذنين، وتفاقم أعراض القولون العصبيّ، وزيادة خطر النزيف لدى الأشخاص المصابين باضطرابات النزف.
الإصابة بأمراضِ القلب: إذ إنّ الجرعات العالية من حمض الكلوروجينيك قد تؤدي إلى زيادة مستويات الحمض الأمينيّ في البلازما، ممّا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب.
التأثير على مستويات السكر في الدم: ويحدث ذلك أما بزيادة أو نقصان مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعيّ؛ وذلك لأنّ الكافيين قد يؤدي إلى تغيير الطريقة التي يُعالج الجسم فيها السكر في الدم، ممّا يؤدي إلى انخفاضه أو زيادته. لذلك يُنصح بمراقبةِ نسبة السكر في الدم لمرضى السكري.
زيادة أعراض الجلوكوما: حيث يمكن للكافيين أنّ يزيد من الضغط داخل العين، وتبدأ الزيادة في الضغط خلال 30 دقيقة، وتستمر لمدّة 90 دقيقة على الأقل.
زيادة خطر الإصابة بترقق العظام: وذلك لأنّ الكافيين يمكن أنّ يزيد من كمية الكالسيوم التي يتمّ التخلص منها مع البول، لذلك يُنصح بتقليلِ استهلاك الكافيين إلى أقل من 300 ملليغرام يوميًا.


حقائق تغذوية عن القهوة الخضراء
يحتوي كلّ 100 ملليلتر من القهوة الخضراء على ما يأتي من العناصر الغذائيّة:[٤]

المكون الكمية
السعرات الحرارية 14 سعرة حرارية.
البروتينات 0 غرام.
الدهون 0 غرام.
الكربوهيدرات 3.33 غرام.
الألياف 0 غرام.