رولات السبانخ والجبن

المقادير


- مقادير العجينة :

• دقيق : 2 كوب
• سكر : ملعقة صغيرة
• خميرة : مغلف
• ملح : ملعقة صغيرة
• ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- مقادير الحشوة :

• جبن فيتا : كوب
• السبانخ : كوب (مفروم)
• البصل : نصف كوب (مفروم)

- لدهن العجينة :

• البيض : 1 حبة (مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب)

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة: ذوّبي الخميرة والسكر بالماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
• اخلطي في وعاء الدقيق مع الملح، وأحدثي فجوة في الوسط وأضيفي مزيج الخميرة والزيت.
• ادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
• غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة: فتتي الجبن وضعيه في وعاء، وأضيفي السبانخ والبصل وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
• احشي العجينة بالحشوة وأدخليها للفرن حتى النضوج مع دهن الوجه بالبيض المخفوق.