تورتيلا بالبيض

تورتيلا بالبيض المقادير ملح حسب الرغبة حبتين من بطاطا مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة ست ملاعق طعام من زيت زيتون ملعقتان طعام من البقدونس المفروم ثمان بيضات أو حسب عدد الأشخاص حبة بصلة متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح رقيقة طريقة التحضير : في البداية نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وهي على نار متوسطة الحرارة و نضيف شرائح رقيقة من البصل ونضيف الملح يُطهى مع التحريك المتقطع حتى يصبح باللون البني الداكن نتركها لتبرد قليلا و نضيف قطع البطاطس الى المكونات تماما. ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة الى متوسطة وذلك حتى تنضج البطاطا ونخفق البيض ونضيفه الى المكونات نحرك المقلاة بشكل دائري حتى ينضج البيض باستخدام طبق ونقوم بقلب التورتيلا للوجه الآخر حتى ينطبخ البيض بكل الجوانب كليا. في الاخير نضع التورتيلا الدائرية في طبق ونقطعها إلى مثلثات ونزينها بالبقدونس المفروم وتصبح جاهزة للتقديم مع كأس من اللبن أو المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة لكم.