كفتة البطاطس

كفتة البطاطس

المكوّنات

بطاطس، كبيرة الحجم، مسلوقة وباردة – 2

بقدونس مفروم – كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

بصل بودرة – بحسب الرغبة

بابريكا – بحسب الرغبة

بيض – 1

بقسماط – كوب أو أكثر بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، إهرسي البطاطس حتى تصبح كالبوريه.

2- أضيفي الملح والفلفل والبصل البودرة والبابريكا واخلطي.

3- ضعي البقدونس واخلطي حتى تتجانس المكونات.

4- ضعي البيضة واخلطي.

5- أضيفي أولاً كوب من البقسماط واعجني المكونات

حتى تتجانس وتصبح سهلة التشكيل.

إذا شعرت أنها لا تتشكل، أضيفي

المزيد من البقسماط.

6- في قدر، حمي زيتاً غزيراً.

7- في وعاء، ضعي كمية كافية من البقسماط ونكّهيها بالملح والفلفل.

8- كوّري خليط البطاطس على شكل كرات أو أقراص متساوية الحجم.

9- غمّسي الكرات في خليط البقسماط.

10- ضعي البطاطس في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبيّة اللون.

11- أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

12- قدّمي هذه المقبلات إلى جانب صلصة المايونيز

المخففة باللبن الزبادي والمنكّهة بالملح

والفلفل والبابريكا ورشّة سكر صغيرة وملعقة

صغيرة من الخلّ الأبيض.

وبالعافية