تعرّف على أندر نوع باستا في العالم وصانعيها

في بعض الأحيان قد نشعر أن الأطعمة الغريبة ألذ مذاقًا من مثيلاتها التقليدية، ومن هذه الأطعمة هناك نوع
باستا يعتبر من أندر نوع باستا في العالم، ولكننا لن نجد هذه الباستا في المطاعم في أي وقت قريب.
حيث تعتبر باستا Su filindeu هي أندر أنواع الباستا في العالم، ويقوم بصنع هذه الباستا
ثلاث سيدات فقط يعشن على جزيرة سردينيا في إيطاليا.
باستا Su filindeu أندر نوع باستا في العالم

قام موقع Newser مؤخرًا بنشر فيديو يشرح طريقة صنع وتحضير طبق من باستا Su filindeu خطوة بخطوة
وهذا الطبق يرجع أصله لعدد من النساء الذي تناقلوا الوصفة عبر ثلاثة قرون. على الرغم من نُدرة صنع هذا النوع
من الباستا إلا أن تحضيرها ليس معقد، فالعجين يتكون من السميد، الماء والملح. ولصنع الباستا يتم مد العجين بشكل
معين، حيث يتم شدها وتطبيقها لمدة ثماني مرات لصنع شرائط رفيعة رقيقة جدًا، بعد ذلك يتم رص طبقات
من شرائط الباستا الرقيقة على إطار دائري بشكل متقاطع وتركها لتجف في الشمس.
تُقدم هذه الباستا بشكل تقليدي مع مرق لحم الضأن وجبن بيكورينو، وشكل الطبق يشبه ما قد
تتوقعه في مطبخ جدة إيطالية تقليدية، ولكن مذاق هذا النوع من الباستا مميز ولا يمكن وصفة.
لذا فإذا كنت ترغب في تجربتها قد يكون عليك زيارة جزيرة سردينيا.