كيكة القرفه

مكونات:
الحشو:
كوب من السكر البني الفاتح.
ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
أربع ملاعق صغيرة من القرفة.

مكونات الطبقة العلوية:
كوب من السكر الناعم.
ربع كوب من الزبدة المذابة.
ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
كوب و ربع من الدقيق.

مكونات خليط الكيك:
كوب من الحليب.
كوب من الكريمة الحامضة.
ثلاث بيضات.
أربعة أكواب إلا ربع من الدقيق.
كوب ونصف من السكر الناعم.
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.
ثلث كوب من السكر البني.
ملعقتان صغيرتان و نصف من البيكنج باور.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
ملعقة صغيرة وربع من الملح.

طريقة التحضير:
تحضير الحشو:
أضف كلاً من: القرفة، الكاكاو، والسكر في طبق عميق، وقلّبهم جيداً. تحضير الطبقة العلوية: أضف كلا من: الدقيق، القرفة، الزبدة، و السكر و الملح في طبق عميق، ثمّ قلبهم باستعمال الشوكة إلى أن يتكون خليط مفتت.
تحضير خليط الكيك: انخل كلا من: الدقيق، الملح والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة. ضع الزبدة و السكر في وعاء الخلاط، ثم شغله لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة، ثمّ أضف البيض بالتدريج وفوقه الفانيلا.
أضف نصف كمية خليط الدقيق والكريمة مع تشغيل المضرب لمدة دقيقة على سرعة متوسطة، ثم أضف بقية الدقيق والحليب مع تشغيله لمدة دقيقة.
أحضر قالبا مبطنا بورق الزبدة، ثمّ اسكب نصف مقدار خليط الكيك، ثم وزع خليط الحشو فوقه ومن ثم بقية خليط الكيك، ثم ضع خليط الطبقة العلوية في النهاية.
أدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة 45 دقيقة لخبزه.
أخرج الكيك من الفرن، واتركه ليبرد ثم قطّعه بالشكل المطلوب لتقديمه.