العجة بالبيض والبقدونس

العجة بالبيض والبقدونس

المقادير
¼ كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
رشة بهار حلبي
رشة فلفل أفرنجي (بهار حلو)
6 بيضات
2 كوب بقدونس مفروم
1 حبة طماطم مفرومة
½ بصلة مفرومة ناعمة
1 كوب زيت زيتون


طريقة التحضير
● نخلط في وعاء كبير كلاً من الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهار الحلو والبهار الحلبي .
● نفقس البيض فوق المكونات ونخفق جيداً حتى تمتزج معاً تماماً
وتختفي أي تكتلات من الدقيق أي لحوالي 2-3 دقائق .
● بعدها نضيف البقدونس والطماطم والبصل ونحرك جيداً .
● نضع زيت زيتون في مقلاة كبيرة وغير عميقة ونحميه على نار متوسطة إلى عالية،
وما إن تظهر فقاعات صغيرة في الزيت نبدأ بقلي مزيج العجة .
● نضع ملاعق كبيرة من العجة حسب حجم المقلاة
ونكرر العملية حتى انتهاء المزيج على أن نقلي كل طرف لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً ومذاقاً مقرمشاً

يسلمو على الطرح الرائع
يسعدك ربي

سلمت الأيَادي وَ يعطيك العَافية
لرُّوحك إكليل الوَرد .

يعطيك العافية على الوصفة الرائعة
وتسلم الأيادي على ما قدمت من روائع
تراتيل فرح تغمر قلبك

تتسسسلم الايـآدي على الطريقه
بانتظـآر جــديدك القــآدم
آحتـرآمي لك

_



إنتقآء شدني كثيراً
فـ سلمت على ذوقك الرفيع
ولك كل الود والإحترآم