في البداية، قومي بخلط 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية، ونصف كوب من المياه الفاترة، وملعقة صغيرة من السكر، وتركها مغطاة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- ثم ذوبي الزبدة، وأضيفى إليها السكر وكبش القرنفل والقرفة والدقيق.
- بعدها اخلطى جميع المكونات جيدًا، وقومى بوضعه فوق النار، لمدة تصل إلى10 دقائق تقريبًا، ثم أضيفى عين الجمل المفروم إلى الخليط، وتقلب جميع المكونات جيدًا مرة آخرى.
- قومى بوضع البيض والزيت والسمنة والمحلى والسكر والحليب والملح في العجان الكهربائي، مع الخميرة الفورية والماء والسكر (المكونات المخمرة)، وتخلط جميع المكونات معًا جيدًا، وبعدها يتم إضافة الدقيق والخميرة الجاهزة، ويتم دعك الخليط باليد، أو بالعجان مرة آخرى، حتى نحصل على عجينة طرية متوسطة.
- ضعي العجينة التي أصبحت جاهزة في وعاء مغلق بإحكام، وأتركيها في مكان دافئ لمدة تصل إلى ساعتين أو ثلاث ساعات تقريبًا، حتى يزداد حجمها.
- بعدها ابدئي بصنع دوائر الكحك بحجم صغير، ثم قومي بحشو دوائر العجينة بحشوة عين الجمل التي تم تحضيرها من خلال المكونات السابق، ثم تغلق الدائرة على الحشوة جيدًا، ونبدء في رص جميع الدوائر التي تم تحضيرها في صواني الخبز، ثم ندهن وجه العجين بصفار البيض، ونرش فوقها السمسم أو حبة البركة، حسب الرغبة، يخبز الكحك في فرن درجة حرارته 180 درجة، حتى يصبح لونه ذهبي وجميل، وجاهز للأكل.
