منتدى رواية عشق - البيض المحشو روبيان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

http://up.dll33.com/uploads/1651949170211.jpg

المقادير:
1/2 كيلو جمبري متوسط أو كبير مقشر
6 بيضات كبار مسلوقين مقشرين
1/4 كوب مايونيز
2 ملاعق طعام من الكريما الحامضة
2 ملعقة شاي خردل ديجون
1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم
رشة فلفل حريف
2 ملاعق طعام من الشبت المفروم بالإضافة إلى أكثر للتزيين

الخطوات:
نبدأ بطهي البيض في قدر لمدة 10 دقائق من الغليان الأول. بعد مرور الوقت ، نخرجها من المقلاة ونتركها تبرد.

في غضون نقلي القريدس في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن والفلفل الحار. بمجرد أن تنضج ، تُرفع المقلاة عن النار وتُرفع القريدس بملعقة مثقوبة وتتركها دافئة.

نقشر البيض ونقطعها من المنتصف بالطول. نستخرج صفار البيض ونضعه في وعاء.

نحتفظ بـ 6 جمبري ونقطع الباقي ونضيفها إلى الوعاء مع صفار البيض وخلط كلا المكونين.

ثم الخردل والمايونيز شيئًا فشيئًا حتى يصبح العجين المتماسك ليس سميكًا جدًا ولا خفيفًا جدًا. ثم نضيف قليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ونخلط ونقدم الخليط في كيس المعجنات.

نملأ البيض وزينيها بقليل من البابريكا ، وقليل من الفلفل المطحون الطازج والروبيان.