الاسم العلمي لها هو (Prosopis) وهى نبتة تتبع فصيلة البقوليات وتتواجد بكثرة شرق الجزيرة العربية ومن أهم ميزات هذه الشجيرة سهولة تكاثرها، وتنمو بسرعة كبيرة وجذور شجرة الغاف تمتد بعيدا داخل التربة تتواجد هذه الشجيرة على شكل عناقيد تكسوها مادة لزجة ، أما عن زراعتها فبالبذور والعُقل وتمتاز هذه النبتة بتكيفها في الظروف البيئية المحيطة بها، فشجرة الغاف يستخدم أيضا مصدات لمكافحة التصحر ولحماية حدود المزارع من زحف الرمال