ما هو نبات القرع :– القرع أو اليقطين هو نوع من أنواع النباتات العشبية ، و التي تأتي عملية نموها ، و بشكل كبير في أغلب البلدان العربية ، و هو عبارة عن نبات دائري الشكل ، و ذو ملمساً ناعماً من الخارج ، و متعدد الألوان إذ يتراوح اللون الخاص به فيما بين اللون الأصفر الغامق وصولاً إلى اللون البرتقالي ، و جدير بالذكر أن أول مكان عثر فيه على ذلك النوع من النباتات كان قارة أمريكا الشمالية ، و بالتحديد في دولة المكسيك ، و هو نبات تؤكل كلاً من ثمارته ، و بذرته ، و له العديد من الطرق الممكن إتباعها لطهيه ، و التي من أشهرها شوربة القرع ، و اليت تمتلك عدداً غير محدود من الفوائد الإيجابية للجسم .

و ينتمي نبات القرع في الأصل إلى نفس الفصيلة التي ينتمي إليها نبات الكوسا ، و نبات القرع مثل غيره من الأنواع او الطرق التي يمكن إتباعها عند الرغبة في طهيها ، و من بين الأشكال التي يفضلها الكثيرين عند تناول القرع هي شوربة القرع الشهيرة ، و التي تتميز بسهولتها الكبيرة ، و لسوف نقدم في هذا المقال فائدة شوربة القرع للتنحيف بالعلاوة إلى طريقة تحضير هذه الشوربة اللذيذة للتنحيف .

فائدة شوربة القرع للتنحيف :- نظراً لاحتواء نبات القرع على ما قدره عدداً من السعرات الحرارية المنخفضة ، و التي تقدر بحوالي ثمانية عشر سعراً حرارياً لكل ما يعادل قدره مائة غرام من القرع مما قد ترتب عليه أن أصبح نبات القرع بمثابة الغذاء المناسب بل ، و الصحي لعملية التنحيف هذا بالإضافة إلى أن القرع يحتوي ، و بنسبة وافرة على الألياف ، و التي كما هو معروف من الناحية الطبية ، و بوتيرة جيدة في مساعدة الجسم على حرق الدهون المتراكمة داخله .

كيفية تحضير شوربة القرع للتنحيف
المكونات الواجب تحضيرها لعمل شوربة القرع بهدف التنحيف :-
1- ما مقداره كوبان من الماء .
2- ما مقداره حبتان من البصل الأبيض المتوسط الحجم ، و المفروم فرماً جيداً .
3- ما مقداره ستة أكواب من القرع المقطع على شكل عدة مكعبات صغيرة الحجم .
4- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم .
5- ما مقداره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام الناعم أو على حسب رغبة المتناول المفضلة .
6- ما مقداره كوبان من الحليب الخالي الدسم .
7- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
8- ما مقداره 4 أكواب متوسطة الحجم من مرق الخضار .

طريقة تحضير شوربة القرع للتنحيف
1- مبدئياً يتم القيام بوضع مقدار البصل المفروم في داخل وعاء مناسب مع مراعاة وجود كمية مناسبة من الزيت داخله ، و من ثم تأتي عملية وضع القدر أو الوعاء على النار مع تقليب البصل داخله حتى يكتسب اللون الذهبي .

2- يضاف أكواب القرع أو اليقطين إلى البصل مع الاستمرار في التقليب بشكل جيد.

3- البدء في إضافة كل المكونات المتبقية فيما عدا الحليب بالعلاوة إلى مقدار الفلفل الأسود الناعم ، و جوزة الطيب ، و التقليب قليلاً ثم يتم تقليب المقلاة بالغطاء جيداً ، و حتى وصول المكونات داخلها إلى درجة الغليان المناسبة .

4- القيام بخلط شوربة القرع مع كمية الحليب في داخل الخلاط الكهربائي ، و من ثم إعادة الشوربة مرة أخرى إلى داخل القدر بهدف تسخينها ثم يتم إضافة كلاً من جوز الطيب ، و الفلفل الأسود إليها .

5- من المفضل القيام بتقديم شوربة القرع بشكل ساخن إلى المتناول .

المكونات الواجب توافرها هي :-
1- ما معياره حبتان من البصل المفروم .
2- ما معياره خمسة كاسات من القرع المقطع ، و المفروم .
3- ما معياره واحد لتر من شوربة الخضار أو نفس المعيار من الماء .
4- ما معياره ثلاثة فصوص من الثوم المهروس .
5- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من جوزة الطيب .
6- ما معياره ملح طعام ، و فلفل أسود ناعم .
7- ما معياره من ضمة إلى اثنان من البقدونس الطازج .

كيفية إعداد شوربة القرع بالبقدونس والثوم للتنحيف
1- القيام بوضع كل المقادير في وعاء مناسب على النار ، و تركهم لمدة زمنية قدرها خمسة عشر دقيقة ، و حتى تصل المقادير للطريان المناسب ، و النضج الجيد .

2- توضع المقادير بعد نضجها في وعاء الخلاط الكهربائي ، و مزجهم بشكل جيد إلى الوصول لمزيج كثيف ، و من ثم سكبه مرة أخرى في الوعاء ، ووضعه على النار ، و تركه إلى أن يسخن .