لَـحًـــنِ ♫
09-14-2020, 05:48 PM
البيكاتا بالمشروم
https://www3.0zz0.com/2020/09/06/05/879633409.jpg
المقادير
ست قطع صدور دجاج بدون عظم
اربع ملاعق كبيرة من زبدة
نصف كيلوغرام من مشروم طازج مقطعة الى شرائح
ربع كأس من بصل مفروم
كأس من مرقة دجاج
ملعقتين طعام عصير الليمون
ملعقة طعام نشا الذرة
نصف كأس من دقيق
ملعقة صغيرة من ملح
ملعقة صغيرة من بابريكا
فلفل حلو
بيضة
ملعقتان من طعام حليب
مقادير التزين :
ملعقة طعام بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
بداية في صحن كبير اخلط الدقيق والملح والفلفل الحلو وفي صحن آخر اخلط البيض والحليب واغمس قطع الدجاج في خليط البيض في الدقيق و في مقلاة كبيرة وسخن الزبدة على نار متوسطة الى هادئة وضع فيها قطع الدجاج القطعة سلفا.
وذلك حتى يصبح لونها ذهبيا و أضيف المشروم والبصل ويقلب لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريبا وفي اناء متوسط يمزج المرق وعصير الليمون ونشا الذرة واسكبه على الدجاج والمشروم ويترك الخليط على نار هادئة الى متوسطة.
و لمدة 25 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج الدجاج وضع البيكاتا في صحن التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويتم تقديمه الى جانب الطبق الرئيسي والمشروب المفضل. شهية طيبة لكم.
https://www3.0zz0.com/2020/09/06/05/879633409.jpg
المقادير
ست قطع صدور دجاج بدون عظم
اربع ملاعق كبيرة من زبدة
نصف كيلوغرام من مشروم طازج مقطعة الى شرائح
ربع كأس من بصل مفروم
كأس من مرقة دجاج
ملعقتين طعام عصير الليمون
ملعقة طعام نشا الذرة
نصف كأس من دقيق
ملعقة صغيرة من ملح
ملعقة صغيرة من بابريكا
فلفل حلو
بيضة
ملعقتان من طعام حليب
مقادير التزين :
ملعقة طعام بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
بداية في صحن كبير اخلط الدقيق والملح والفلفل الحلو وفي صحن آخر اخلط البيض والحليب واغمس قطع الدجاج في خليط البيض في الدقيق و في مقلاة كبيرة وسخن الزبدة على نار متوسطة الى هادئة وضع فيها قطع الدجاج القطعة سلفا.
وذلك حتى يصبح لونها ذهبيا و أضيف المشروم والبصل ويقلب لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريبا وفي اناء متوسط يمزج المرق وعصير الليمون ونشا الذرة واسكبه على الدجاج والمشروم ويترك الخليط على نار هادئة الى متوسطة.
و لمدة 25 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج الدجاج وضع البيكاتا في صحن التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويتم تقديمه الى جانب الطبق الرئيسي والمشروب المفضل. شهية طيبة لكم.