بنت اليمن
08-14-2020, 11:40 AM
طريقة عمل الفطيرة المالحة
https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2018/04/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A9.jpg
مكونات الفطرية المالحة :
1- كوب كبير من الدقيق الأبيض .
2- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
3- 3/4كوب من الزبد على أن يكون بدرجة حرارة الغرفة .
4- نصف كوب من اللبن الزباد الرائب .
5- جبنة كاسات أي كمية مفضلة .
6- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور .
7- عدد 4 حبات من البيض كبير الحجم .
8- ثمرة من الفلفل الحلو المقطع لشرائح أو مكعبات .
9- ثمرة من الفلفل الأحمر على أن يكومن مفروم .
10- كمية قليلة من الزيتون المقطع لشرائح على أن يكون مخلي .
11- عدد أربعة من النقانق المقطعة لشرائح .
12- ملعقتان طعام كبيرة من الزعتر وعليهم كمية من السمسم النيء أو المحمص .
طريقة تحضير الفطرية المالحة:
1- يتم جلب قالب متوسط الحجم أو مناسب للمقادير على أن يتم دهانه بكمية قليلة من الزيت .
2- يتم في وعاء كبير ونظيف وضع كل من الدقيق مع الخميرة ويتم خلطهم من خلال الملعقة مع بعضهم البعض جيدا .
3- في الخلاط الكهربائي يتم وضع كل من الزبد مع اللبن الزبادي الرائب والجبن الشيدر والموزاريلا والبيض وجبن الكاسات والملح وقليل من الفلفل الأسود أو على حسب الرغبة .
4- يتم ضرب جميع المكونات مع بعشها البعض على أن يتكون لديكي قوام كريمي من المكونات .
5- يتم إضافة كل من خليط الخميرة مع الدقيق إلى المكونات ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخري .
6- يتم ترك المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتان حتي تتجانس جميع المكونات ويصبح لدينا خليط سميك القوام .
8- يتم وضع باقي المكونات إلى الخليط وهو عبارة عن الفلفل الأحمر والأخضر والزيتون والنقانق ويتم خلطهم بشكل جيد جدا .
9- بعدها نقوم بصب جميع المكونات داخل القالب المعد للدخول إلى الفرن ونقوم بوضع كمية الزعتر والسمسم من على الوجه .
10- يتم تغطية الصينية بالبلاستيك على أن نتركها مدة ساعة إلا ربع أو حتي تختمر ويتضاعف حجمها تماما .
11- يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية وندخل القالب بداخله وسيتم ترك القالب في الفرن لمدة تصل نحو 45 دقيقة .
12- ننتظر حتي يصبح وجه الفطيرة ذهبي اللون .
13- يتم إخراج القالب من الفرن ونتركه حتي يهدأ ويتخلص من درجة حرارة الفرن ويمكن التحكم بها .
14- نقوم بتجهيز طبق لتقديم العجين علية ونقوم بقلب الفطيرة عليها .
15- يتم تقديم الفطيرة وتقطيعها شرائح وتقدم ساخنة بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية .
https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2018/04/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A9.jpg
مكونات الفطرية المالحة :
1- كوب كبير من الدقيق الأبيض .
2- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
3- 3/4كوب من الزبد على أن يكون بدرجة حرارة الغرفة .
4- نصف كوب من اللبن الزباد الرائب .
5- جبنة كاسات أي كمية مفضلة .
6- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور .
7- عدد 4 حبات من البيض كبير الحجم .
8- ثمرة من الفلفل الحلو المقطع لشرائح أو مكعبات .
9- ثمرة من الفلفل الأحمر على أن يكومن مفروم .
10- كمية قليلة من الزيتون المقطع لشرائح على أن يكون مخلي .
11- عدد أربعة من النقانق المقطعة لشرائح .
12- ملعقتان طعام كبيرة من الزعتر وعليهم كمية من السمسم النيء أو المحمص .
طريقة تحضير الفطرية المالحة:
1- يتم جلب قالب متوسط الحجم أو مناسب للمقادير على أن يتم دهانه بكمية قليلة من الزيت .
2- يتم في وعاء كبير ونظيف وضع كل من الدقيق مع الخميرة ويتم خلطهم من خلال الملعقة مع بعضهم البعض جيدا .
3- في الخلاط الكهربائي يتم وضع كل من الزبد مع اللبن الزبادي الرائب والجبن الشيدر والموزاريلا والبيض وجبن الكاسات والملح وقليل من الفلفل الأسود أو على حسب الرغبة .
4- يتم ضرب جميع المكونات مع بعشها البعض على أن يتكون لديكي قوام كريمي من المكونات .
5- يتم إضافة كل من خليط الخميرة مع الدقيق إلى المكونات ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخري .
6- يتم ترك المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتان حتي تتجانس جميع المكونات ويصبح لدينا خليط سميك القوام .
8- يتم وضع باقي المكونات إلى الخليط وهو عبارة عن الفلفل الأحمر والأخضر والزيتون والنقانق ويتم خلطهم بشكل جيد جدا .
9- بعدها نقوم بصب جميع المكونات داخل القالب المعد للدخول إلى الفرن ونقوم بوضع كمية الزعتر والسمسم من على الوجه .
10- يتم تغطية الصينية بالبلاستيك على أن نتركها مدة ساعة إلا ربع أو حتي تختمر ويتضاعف حجمها تماما .
11- يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية وندخل القالب بداخله وسيتم ترك القالب في الفرن لمدة تصل نحو 45 دقيقة .
12- ننتظر حتي يصبح وجه الفطيرة ذهبي اللون .
13- يتم إخراج القالب من الفرن ونتركه حتي يهدأ ويتخلص من درجة حرارة الفرن ويمكن التحكم بها .
14- نقوم بتجهيز طبق لتقديم العجين علية ونقوم بقلب الفطيرة عليها .
15- يتم تقديم الفطيرة وتقطيعها شرائح وتقدم ساخنة بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية .