جوهره
08-06-2020, 06:44 AM
https://static.webteb.net/images/content/tbl_articles_article_23894_190abd0bd2b-ef15-4284-bd1b-c05e2dbba153.jpg
يعد الفسفور من المعادن المهمة لتخزين واستخدام الطاقة، ونمو الخلايا والأنسجة وإصلاحها والحفاظ عليها. وقد يسبب بعض الأعراض في حال اختلال مستواه الطبيعي في الجسم، إليك أبرز الأطعمة الغنية بالفسفور:
أطعمة غنية بالفسفور
هناك أنواع مختلفة من الأطعمة الغنية بالفسفور، نذكر منها:
اللحوم والأسماك والدجاج والبيض
تعتبر العديد من اللحوم والأسماك من الأطعمة الغنية بالفسفور. من اللحوم الغنية بالفسفور نذكر اللحوم البقرية واللحم المقدد ولحم الضأن والكبد ولحم الديك الرومي ولحم العجل.
وأنواع السمك المختلفة مثل السلمون والسلمون المرقط وسمكة الهلبوت وسمك السلور والتونا والسردين والسلطعون والجمبري وسمك أبو سيف وسمك ذئب البحر وسمك القد وسرطان البحر والمحار وسمك الفرخ .
يعد الدجاج والبيض من الأطعمة الغنية بالفسفور أيضًا.
الحليب ومنتجات الألبان
تعتبر المنتجات المصنوعة من الحليب ومنتجات الألبان من الأطعمة الغنية بالفسفور، مثل جبنة الريكوتا والجبنة السويسرية واللبن ومخفوق الحليب والبوظة والكسترد والبودنج والشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب، وشراب البيض وكسرولة الحليب.
البقوليات
هناك أنواع مختلفة من البقوليات التي تعتبر غنية بالفسفور، مثل فول الصويا والعدس والحمص.
كما تعد الفاصولياء بأنواعها المختلفة مصدرًا مهمًا للفسفور، مثل اللوبيا والفاصوليا ذات الشكل الكلوي وفاصوليا بينتو والفاصوليا السوداء وفاصوليا جاربانزو والفاصوليا المطبوخة والفاصوليا الحارة.
البذور والمكسرات
تحتوي الكثير من المكسرات والبذور على الفسفور، مثل اللوز والكاجو وزبدة الفول السوداني وزبدة البندق وجوز البقان وزهور بذرة عباد الشمس وحبوب الشيا والسمسم وخيوط القنب.
الحبوب
يعتبر كلًا من النخالة والقمح ودقيق الشوفان والجرانولا من الحبوب الغنية بالفسفور.
أطعمة أخرى، مثل:
الكراميل، ودبس السكر، والكاكو، والبسكويت، والفطائر المحلاة، والبطاطا المطبوخة مع جلدها، والذرة، وحليب الصويا، والكينوا.
اثار زيادة الفسفور
إن مستوى الفسفور الطبيعي في الجسم يتراوح ما بين 2.5 إلى 4.5 مغ/ديسيلتر، وتعتبر زيادة الفسفور في الجسم أكثر انتشارًا وأكثر خطورةً من نقصانه، وترتبط زيادته بأمراض مختلفة تتعلق بالعظام.
ويصاحب زيادة الفسفور في الجسم التشجنات العضلية، الام العظام، وظهور حكة أو طفح جلدي.
اثار نقص الفسفور
هناك العديد من الأعراض التي تظهر عند نقص مستوى الفسفور في الجسم، وتختلف أعراض نقص الفسفور عند الكبار عن أعراض نقص الفسفور عند الأطفال، كالتالي:
1. من أعراض نقص الفسفور عند الكبار:
فقدان الشهية.
الارتباك وسرعة التهيج والقلق.
الام في العظام وضعفها وتصلب المفاصل.
الإرهاق والتعب.
الخدران.
تغيرات في الوزن.
صعوبة وعدم انتظام في التنفس.
2. من أعراض نقص الفسفور عند الأطفال:
ضعف في نمو العظام والأسنان.
انخفاض مستوى النمو.
يعد الفسفور من المعادن المهمة لتخزين واستخدام الطاقة، ونمو الخلايا والأنسجة وإصلاحها والحفاظ عليها. وقد يسبب بعض الأعراض في حال اختلال مستواه الطبيعي في الجسم، إليك أبرز الأطعمة الغنية بالفسفور:
أطعمة غنية بالفسفور
هناك أنواع مختلفة من الأطعمة الغنية بالفسفور، نذكر منها:
اللحوم والأسماك والدجاج والبيض
تعتبر العديد من اللحوم والأسماك من الأطعمة الغنية بالفسفور. من اللحوم الغنية بالفسفور نذكر اللحوم البقرية واللحم المقدد ولحم الضأن والكبد ولحم الديك الرومي ولحم العجل.
وأنواع السمك المختلفة مثل السلمون والسلمون المرقط وسمكة الهلبوت وسمك السلور والتونا والسردين والسلطعون والجمبري وسمك أبو سيف وسمك ذئب البحر وسمك القد وسرطان البحر والمحار وسمك الفرخ .
يعد الدجاج والبيض من الأطعمة الغنية بالفسفور أيضًا.
الحليب ومنتجات الألبان
تعتبر المنتجات المصنوعة من الحليب ومنتجات الألبان من الأطعمة الغنية بالفسفور، مثل جبنة الريكوتا والجبنة السويسرية واللبن ومخفوق الحليب والبوظة والكسترد والبودنج والشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب، وشراب البيض وكسرولة الحليب.
البقوليات
هناك أنواع مختلفة من البقوليات التي تعتبر غنية بالفسفور، مثل فول الصويا والعدس والحمص.
كما تعد الفاصولياء بأنواعها المختلفة مصدرًا مهمًا للفسفور، مثل اللوبيا والفاصوليا ذات الشكل الكلوي وفاصوليا بينتو والفاصوليا السوداء وفاصوليا جاربانزو والفاصوليا المطبوخة والفاصوليا الحارة.
البذور والمكسرات
تحتوي الكثير من المكسرات والبذور على الفسفور، مثل اللوز والكاجو وزبدة الفول السوداني وزبدة البندق وجوز البقان وزهور بذرة عباد الشمس وحبوب الشيا والسمسم وخيوط القنب.
الحبوب
يعتبر كلًا من النخالة والقمح ودقيق الشوفان والجرانولا من الحبوب الغنية بالفسفور.
أطعمة أخرى، مثل:
الكراميل، ودبس السكر، والكاكو، والبسكويت، والفطائر المحلاة، والبطاطا المطبوخة مع جلدها، والذرة، وحليب الصويا، والكينوا.
اثار زيادة الفسفور
إن مستوى الفسفور الطبيعي في الجسم يتراوح ما بين 2.5 إلى 4.5 مغ/ديسيلتر، وتعتبر زيادة الفسفور في الجسم أكثر انتشارًا وأكثر خطورةً من نقصانه، وترتبط زيادته بأمراض مختلفة تتعلق بالعظام.
ويصاحب زيادة الفسفور في الجسم التشجنات العضلية، الام العظام، وظهور حكة أو طفح جلدي.
اثار نقص الفسفور
هناك العديد من الأعراض التي تظهر عند نقص مستوى الفسفور في الجسم، وتختلف أعراض نقص الفسفور عند الكبار عن أعراض نقص الفسفور عند الأطفال، كالتالي:
1. من أعراض نقص الفسفور عند الكبار:
فقدان الشهية.
الارتباك وسرعة التهيج والقلق.
الام في العظام وضعفها وتصلب المفاصل.
الإرهاق والتعب.
الخدران.
تغيرات في الوزن.
صعوبة وعدم انتظام في التنفس.
2. من أعراض نقص الفسفور عند الأطفال:
ضعف في نمو العظام والأسنان.
انخفاض مستوى النمو.