طريقة عمل المرقوق السعودي في رمضان 2020

[شيخة رواية]

http://upload.z4ar.com/files/127123.jpg


المقادير:
- اللحم : ثلاثة أرباع الكيلوغرام (بالعظم ومقطع)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- السمنة : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة (ناعمة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة (حبات صحيحة)
- هيل : ملعقة كبيرة (حبات صحيحة)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبات صحيحة)
- القرنفل : ملعقة كبيرة (حبات صحيحة)
- الليمون الأسود الجاف : 4 حبات (صحيح)
- معجون الطماطم : علبة
- ملح : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (الحار)
- الفلفل الأحمر : 2 حبة (الحار)
- القرع الأصفر : نصف كيلو (مقطع صغير)
- الفاصولياء : ربع كيلو (خضراء، ومقطعة)
- الكوسا : 4 حبات (مقطعة لقطع كبيرة)


طريقة عمل المرقوق السعودي:
1. مكونات العجينة: طحين اسمر: وتعجن مكونات العجين بالماء بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة، نقسمها إلى كور متوسطة الحجم وندهنها بالزيت وتغطى بالنايلون وتترك في مكان دافئ .

2. نضع القدر على النار ونضيف السمنة والبصل إلى أن تذبل، ونضيف البهارات الصحيحة، ومن ثم نضع اللحم إلى أن يتغير لونه ونضيف البهارات الناعمة مع الطماطم، ونتركه على النار حتى تذوب الطماطم.

3. نضيف معجون الطماطم وبعدها نضع لترين من الماء المغلي، والليمون الأسود والفلفل ونتركه حتى ينضج اللحم نصف سواء.

4. نزيد عليها الملح والخضار (الفاصوليا، القرع، كوسا) ونتركها على النار لمدة ربع ساعة.

5. وفي هذه الأثناء نقوم بفرد الكورة الأولى من العجين ونرقها، ونضيفها على المرق وهو يغلى ونتركها من 3-5 دقائق حتى تنتفخ قليلا ونزيحها إلى جانب القدر ونجعلها في أسفل القدر، ومن ثم نضيف عجينة تلو الأخرى بنفس الطريقة.

6. وتقدم بصحن التقديم مع إضافة ملعقة بهار سمنة أو ليمون أسود ناعم للتزيين.
http://upload.z4ar.com/files/127124.jpg

[الأمير]

مُزْنٌ يَهْطُل وشَلآلٌ يَتَدَفَقْ
بَطِرُحَآتِكْ الْرَآئِعَةْ الْجَمِيلَةَ
بِإخْتِيَآرْ يَفُوقْ الْوَصْفْ والْتَعْبِيِرْ
فَإلَى الأَمَآمْ بِإنْتِظآرِ جَدِيِدِكْ بِشَوقْ
وفَقِكْ الْلَه تَعَآلَى
http://katka5212.bloglap.hu/kepek/201204/_1.png

[شيخة رواية]

كل الشكر لكم على تواجدكم الجميل وردكم الرائع
دمتم بالف خير ..

[أبو علياء]

سلمت اناملكم على الوصفة الشهية
والمعلومات القيمة والمفيده
يعطيكم العافيه على انتقاء كل ماهو مفيد
لا عدمنا التميز و روعة الإختيار
دمتم لنا ودام تألقكم الدائم
اعذب التحايا لكم مع خالص احترامي :eq-57: :eq-57:

[شيخة الزين]

طرح راقي وموفق
من الاعماق اقدم الشكر
يعطيك العافية

[لَـحًـــنِ ♫]

(’)
.
https://hitsk.in/t/14/63/47/i_icon_latest_reply.gif

دَام عَطَائِكْ.. يَآطُهرْ..
وَلَا حَرَّمْنَا أَنْتَقَائِكْ الْمُمَيِّز وَالْمُخْتَلِف دَائِمَا
حَفِظَك الْلَّه مِن كُل مَكْرُوْه ..
https://hitsk.in/t/14/63/47/i_icon_latest_reply.gif*
تَحِيّه مُعَطَّرَه بِالْمِسْك.., ,
http://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (44).gifhttp://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (52).gifhttp://3b8-y.com/vb/images/smilies/200 (44).gif

[نور القمر]

سلمت اناملك على
ماجادت به من روعة بالطرح
دام لنا ابداعك بأرقى حالاته
بأنتظار عطائك القادم

[عازف الليل مونامور]

انهمار ابداع يعــانق المجد القآ
وغيث تميز بجمـــــال وروعة الطرح
اناقة في الانتقاء سلمت الانامل المبدعة
لروحكم بـــــاقات الامنيات وقوافــــــل السعادة
تحيتي وودي وخالــ تقديري لكم ــص
https://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/redroseplz.pnghttps://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/100%20(79).gifhttps://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/redroseplz.pnghttps://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/100%20(79).gifhttps://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/redroseplz.pnghttps://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/100%20(79).gifhttps://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/redroseplz.png

[شيخة رواية]

كل الشكر لكم على تواجدكم الجميل وردكم الرائع
دمتم بالف خير ..

[خُيَلاَء]

-



يعافيك ربي على زاويتك الراقية
وشُكراً لطرحك المُميز وإختيارك الرائِع
عبق الجوري لِـ روحك .

[شيخة رواية]

كل الشكر لكم على تواجدكم الجميل وردكم الرائع
دمتم بالف خير ..

[بروووج]

طرح رائع
بيادر اللوتس لمتصفحك هذا
و لا حرمنا اطلالتك الجميلة

[سوار الياسمين]

انتقاء يسمو بالجمال
دام التألق ... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع
لك مني كل التقدير ...!!
وبانتظار روائع جديدك بكل شوق...!
ارق التحايا لك

[ڞــمۭــۃ ۛ ּڂۡــڣــﯟڦ ❥]

,,~

سلمت آناملك لروعة طرحهآ..
يعطِـــيكْ العَآفيَـــةْ..

,,~

[جوهره]

يعطيك العافيه علي الطرح
بإنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك

[للعشق رواية]

انتقاء يسمو بالجمال
دام التألق ... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع
لك مني كل التقدير ...!!
وبانتظار روائع جديدك بكل شوق...!
ارق التحايا لك

[رُّوحي بروحهُ]

يعطيك العافيه يارب , ع الموضوع
دمت ودام ابداعك ف سما عشق

لا حرمنا ..*

[شيخة رواية]

كل الشكر لكم على تواجدكم الجميل وردكم الرائع
دمتم بالف خير ..

[بنت اليمن]

قممممممممممممه في الروووووووووعه
في انتظاار جديدكـ

[بنت اليمن]

قممممممممممممه في الروووووووووعه
في انتظاار جديدكـ

[شيخة المزايين]

سلمت اناملك على الإنتقاء
دمت بسعادة بحجم السماء
لقلبك طوق الياسمين

[Şøķåŕą]

_



سلمت الأيادي ..
ويعطيك العافية لـ جمال الآنتقاء
لروحك جنائن الورد .