شيخة رواية
03-12-2020, 08:41 AM
المقادير:
فرخة للحشو
بصلة كبيرة مفرومة
بصلة صغيرة
فلفل أسود
ملح
ورق لورا
كيلو كبد وقوانص مقطعه مكعبات
رشة كارى
بهار فراخ
كوب أرز
ملعقة سمن
1/2 ليمونة
طريقة عمل الدجاج المحشي المصري :
قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المصرية إليكى
الفراخ المحشية أرز ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير الفراخ المحشية أرز من المطبخ المصرى
نغسل الأرز و ننقعه قليلاً حتى لا يأخذ وقتاً طويلاً فى السوى .
ثم نضع ملعقة سمن و نشوح البصلة المفرومة حتى يصبح لونها ذهبى
ثم نضع القوانص المغسولة والكبد فى الخل والملح و بعدها نرش فلفل أسود
و يتغير لونها بعدها قومى بتشويح الكبد .
ثم ضعى الأرز و قلبيهم سوياً وضعى الملح و كوب إلا ربع ماء و إتركيهم على نار هادئة
حتى يستووا نصف سوا ثم إتركيه ليبرد .
فى هذا الوقت تقومى بغسل الفرختين بملح و دقيق و خل ثم إشطفيهم جيداً
و إحشى الفراخ بالأرز بالخلطة و إغلقى أرجل الفراخ عكس بعضهم و لفى فرخة فرخة بورق فويل .
ثم ضعى حلة فيها ماء مغلى وورق لورا و حبهان و فلفل أسود و البصلة الصغيرة
و إتركيهم ليغلوا ثم ضعى الفرختين.
إتركيهم حتى تمام النضج ثم إحضرى صينية مدهونة زيت
و إحضرى فى طبق ملعقة صلصة عليها فلفل أسود وملح وليمون و إخلطيهم
و إدهنى بهم الفراخ و إدخليهم تحت الشواية و إتركيهم حتى يأخذوا لون .
فرخة للحشو
بصلة كبيرة مفرومة
بصلة صغيرة
فلفل أسود
ملح
ورق لورا
كيلو كبد وقوانص مقطعه مكعبات
رشة كارى
بهار فراخ
كوب أرز
ملعقة سمن
1/2 ليمونة
طريقة عمل الدجاج المحشي المصري :
قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المصرية إليكى
الفراخ المحشية أرز ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير الفراخ المحشية أرز من المطبخ المصرى
نغسل الأرز و ننقعه قليلاً حتى لا يأخذ وقتاً طويلاً فى السوى .
ثم نضع ملعقة سمن و نشوح البصلة المفرومة حتى يصبح لونها ذهبى
ثم نضع القوانص المغسولة والكبد فى الخل والملح و بعدها نرش فلفل أسود
و يتغير لونها بعدها قومى بتشويح الكبد .
ثم ضعى الأرز و قلبيهم سوياً وضعى الملح و كوب إلا ربع ماء و إتركيهم على نار هادئة
حتى يستووا نصف سوا ثم إتركيه ليبرد .
فى هذا الوقت تقومى بغسل الفرختين بملح و دقيق و خل ثم إشطفيهم جيداً
و إحشى الفراخ بالأرز بالخلطة و إغلقى أرجل الفراخ عكس بعضهم و لفى فرخة فرخة بورق فويل .
ثم ضعى حلة فيها ماء مغلى وورق لورا و حبهان و فلفل أسود و البصلة الصغيرة
و إتركيهم ليغلوا ثم ضعى الفرختين.
إتركيهم حتى تمام النضج ثم إحضرى صينية مدهونة زيت
و إحضرى فى طبق ملعقة صلصة عليها فلفل أسود وملح وليمون و إخلطيهم
و إدهنى بهم الفراخ و إدخليهم تحت الشواية و إتركيهم حتى يأخذوا لون .