مي محمد
12-01-2018, 08:53 PM
200 جرام مكرونة صغيرة مسلوقة
1باكيت عجينة جلاش
ملعقة كبيرةزبدة مذابة2
ملعقة كبيرةزيت ذرة
الحشو.:
ملعقة كبيرةزيت
لحم مفروم
حبة متوسطةبصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرةبهار مشكل1 ملعقة صغيرةملح ملعقة صغيرةفلفل أسود2 ملعقة كبيرةمعجون طماط/2حبة متوسطةفلفل احمر حلو مفروم/2حبة متوسطةفلفل اخضر حلو مفروم
/2كوب جبن شيدر مبروش
الصلصة4 ملعقة كبيرةزبدة
ملعقة كبيرةدقيق
/2 1كوب حليب
ملعقة صغيرةملح1/4ملعقة صغيرةفلفل أبيض/2كوب بقدونس مفروم2كوب موزاريللا مبروش
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري طبق فرن مستدير مقاس 10 بوصة.
2. ضعي الزيت والزبدة في طبق صغير. إفتحي عبوة الجلاش و ضعيها بجانيك. غطيها بفوطة كي لا تجف.
3. خذي 2-3 رقاقة و ضعيها في طبق الفرن. بواسطة فرشاة عريضة،إمسحي الرقاقات بقليل من خليط الزبدة والزيت. أكملي بقية الرقاقات بنفس الطريقة. قصي حواف الرقاقات الزائدة خارج الطبق.
4. الحشو: في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة،.اضيفي اللحم، قلبي إلى أن يجف ماؤه. اضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم، قلبي لتختلط المواد مع بعضها.، اضيفي الفلفل الآحمر والأخضر.
5. وزعي خليط اللحم على العجينة. انثري الجبن الشيدر.
6. الصلصة: في قدر متوسط الحجم سخني الزبدة، اضيفي الدقيق، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الحليب ، الملح، الفلفل الأبيض، قلبي بمضرب شبكي ليصبح لديك صلصة سميكة وناعمة.
7. اضيفي المكرونة المسلوقة والبقدونس على الصلصة، قلبي لتتغطى المعكرونة تماما بالصلصة، وزعي الخليط فوق اللحم. لا تقلبي.
8. وزعي الجبن على سطح المكرونة، ادخلي الفطيرة إلى الفرن 20 دقيقة ليصبح لونها ذهبي.
9. دعي الفطيرة لترتاح 10 دقيقة قبل التقطيع للتقديم
1باكيت عجينة جلاش
ملعقة كبيرةزبدة مذابة2
ملعقة كبيرةزيت ذرة
الحشو.:
ملعقة كبيرةزيت
لحم مفروم
حبة متوسطةبصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرةبهار مشكل1 ملعقة صغيرةملح ملعقة صغيرةفلفل أسود2 ملعقة كبيرةمعجون طماط/2حبة متوسطةفلفل احمر حلو مفروم/2حبة متوسطةفلفل اخضر حلو مفروم
/2كوب جبن شيدر مبروش
الصلصة4 ملعقة كبيرةزبدة
ملعقة كبيرةدقيق
/2 1كوب حليب
ملعقة صغيرةملح1/4ملعقة صغيرةفلفل أبيض/2كوب بقدونس مفروم2كوب موزاريللا مبروش
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري طبق فرن مستدير مقاس 10 بوصة.
2. ضعي الزيت والزبدة في طبق صغير. إفتحي عبوة الجلاش و ضعيها بجانيك. غطيها بفوطة كي لا تجف.
3. خذي 2-3 رقاقة و ضعيها في طبق الفرن. بواسطة فرشاة عريضة،إمسحي الرقاقات بقليل من خليط الزبدة والزيت. أكملي بقية الرقاقات بنفس الطريقة. قصي حواف الرقاقات الزائدة خارج الطبق.
4. الحشو: في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة،.اضيفي اللحم، قلبي إلى أن يجف ماؤه. اضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم، قلبي لتختلط المواد مع بعضها.، اضيفي الفلفل الآحمر والأخضر.
5. وزعي خليط اللحم على العجينة. انثري الجبن الشيدر.
6. الصلصة: في قدر متوسط الحجم سخني الزبدة، اضيفي الدقيق، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الحليب ، الملح، الفلفل الأبيض، قلبي بمضرب شبكي ليصبح لديك صلصة سميكة وناعمة.
7. اضيفي المكرونة المسلوقة والبقدونس على الصلصة، قلبي لتتغطى المعكرونة تماما بالصلصة، وزعي الخليط فوق اللحم. لا تقلبي.
8. وزعي الجبن على سطح المكرونة، ادخلي الفطيرة إلى الفرن 20 دقيقة ليصبح لونها ذهبي.
9. دعي الفطيرة لترتاح 10 دقيقة قبل التقطيع للتقديم