تهاني
05-19-2025, 09:18 AM
المقادير والمكونات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.ربع حبة من القرع، مقطعة.جزرة كبيرة، مقطعة.بصلة متوسطة، مقطعة.عود كرفس مفروم.نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.فنجان من الشوفان العضوي.كوب من طحين البر.نصف كوب ماء (للعجن).
مقادير الحشوة
ربع كيلو من اللحم المفروم (غنم).بصلة صغيرة مفرومة ناعم.عود بصل أخضر مفروم.نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.نصف ملعقة صغيرة من الملح.نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير شوربة القرع بالمنتو
30 دقيقة
سلق الخضروات
لتطبيق شوربة القرع بالمنتو بطريقة الشيف عائشة الفارسي، اسلقي القرع، الجزر، والبصل في ماء كافٍ حتى تصبح طرية تمامًا.
خلط التوابل مع الخضروات
اخلطي الكرفس، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، والزنجبيل مع الخضروات المسلوقة في الخلاط حتى يتكون خليط أخضر ناعم.
عجن العجينة بالخليط الأخضر
أضيفي الخليط الأخضر تدريجيًا إلى كوب من الطحين، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اتركيها ترتاح.
تحضيرحشوة المنتو
اخلطي اللحم المفروم مع البصل، البصل الأخضر، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
إضافة الشوفان إلى الشوربة
أضيفي الشوفان إلى خليط القرع وحرّكي على النار حتى يغلظ القوام.
تشكيل المنتو
افردي العجينة، قطّعيها دوائر، احشي كل واحدة بالقليل من الحشوة، ثم أغلقيها بإحكام.
سلق المنتو في الشوربة
ضعي حبات المنتو في قدر الشوربة، واتركيها حتى تنضج تمامًا
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.ربع حبة من القرع، مقطعة.جزرة كبيرة، مقطعة.بصلة متوسطة، مقطعة.عود كرفس مفروم.نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.فنجان من الشوفان العضوي.كوب من طحين البر.نصف كوب ماء (للعجن).
مقادير الحشوة
ربع كيلو من اللحم المفروم (غنم).بصلة صغيرة مفرومة ناعم.عود بصل أخضر مفروم.نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.نصف ملعقة صغيرة من الملح.نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير شوربة القرع بالمنتو
30 دقيقة
سلق الخضروات
لتطبيق شوربة القرع بالمنتو بطريقة الشيف عائشة الفارسي، اسلقي القرع، الجزر، والبصل في ماء كافٍ حتى تصبح طرية تمامًا.
خلط التوابل مع الخضروات
اخلطي الكرفس، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، والزنجبيل مع الخضروات المسلوقة في الخلاط حتى يتكون خليط أخضر ناعم.
عجن العجينة بالخليط الأخضر
أضيفي الخليط الأخضر تدريجيًا إلى كوب من الطحين، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اتركيها ترتاح.
تحضيرحشوة المنتو
اخلطي اللحم المفروم مع البصل، البصل الأخضر، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
إضافة الشوفان إلى الشوربة
أضيفي الشوفان إلى خليط القرع وحرّكي على النار حتى يغلظ القوام.
تشكيل المنتو
افردي العجينة، قطّعيها دوائر، احشي كل واحدة بالقليل من الحشوة، ثم أغلقيها بإحكام.
سلق المنتو في الشوربة
ضعي حبات المنتو في قدر الشوربة، واتركيها حتى تنضج تمامًا