طريقة عمل كفتة الفراخ

[إيلين]

طريقة عمل كفتة الفراخ
https://news.elsob7.com/wp-content/uploads/2024/01/images-2024-01-08T114952.025.jpeg
المقادير
500 جرام من صدور الدجاج المفرومة (أو خليط من الصدور والأفخاذ).
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
3 فصوص من الثوم المهروس.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نصف كوب من البقسماط الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
سيخ خشبي أو معدني (للتقديم على شكل كفتة مشوية).

للتزيين:
شرائح ليمون.
أوراق بقدونس طازجة.

طريقة التحضير
قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة ليسهل فرمها، وقومي بتصفية البصل
المفروم جيدًا باستخدام قطعة قماش قطنية أو مصفاة.
في الكبة أو مفرمة الطعام، ضعي الدجاج المفروم وأضيفي البصل المصفى،
وأضيفي الثوم المهروس والبقدونس والكزبرة الطازجة.
شغّلي الكبة حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
بعد فرم المكونات الأساسية، انقلي الخليط إلى وعاء عميق، وأضيفي التوابل
(البابريكا، الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود).
أضيفي البقسماط وملعقتين كبيرتين من الزيت، وامزجي الخليط بيديك
جيدًا حتى يصبح متماسكًا.
بلّلي يديك بالقليل من ماء البصل لتسهيل التشكيل، وقومي بتشكيل الكفتة
حول السيخ واضغطيها برفق لتتماسك.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الكفتة
المشكلة في صينية مغطاة بورق الزبدة.
ادخلي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليب الكفتة في منتصف الوقت.
وفي حالة قلي الكفتة، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة،
واقلي الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتكون ناضجة من الداخل.
قدّمي الكفتة ساخنة بجانب أرز بسمتي أو خبز عربي، وزيني الطبق بشرائح
الليمون وأوراق البقدونس الطازجة.:alm2:

[حاء]

_


تباركت أناملك
وليُمنآك الجآلبه عُمق الشكر
ولـِ روحك أجل سلاماً ض2

[وجود]

لكم من الابداع رونقه
ومن الاختيار جماله
دام لنا عطائكم المميز والجميل

[المتمرد]

يعطيك العافيه على هذه القطفه
الطيبه والانتقاء المفيد

[إيلاَن]

طّلتكَ بَهاء
وَغيَث العَطاء يُبهج
لـِ رُوَحك السَعَادة :20: \ ..

[نور القمر]

سلمت أناملك على الطرح المميّزhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/241.gif
ويعطيك العافية على المجهود المبذولhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/ff1 (27).png
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعكhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/241.gif
لك تحياتي وفائق شكريhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/ff1 (27).png
ولك كل الود

[ترانيم الشجن]

يعطيك العافية على الوصفة الرائعة
وتسلم الأيادي على ما قدمت من روائع
تراتيل فرح تغمر قلبك

[إِيزآبَيل♡]

-










إنُتقِآءَ يُعآنِقَ السُمآءَ تُميزِاً’..
طُرحَ رآُقيَ كـ رُقيَكّ’,.
دُمتَ نهُِراً جُآرفَاً يُروُينَآ بُروآئَعكّ’,,
,.ض2

[Şøķåŕą]

شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

[مثلي قليل]

يسلمو على الطرح الرائع
يسعدك ربي ض2

[وطن عُمري]

ماشاء الله الابداع
والفن والدقه
عندما تجتمع
اخرجت لنا هذا التميز
تسلم الانامل

يعطيك العافيه ~

[☆Šømă☆]

طـرح رآئــع
سلمت الأيادي عالطرح

[نبضها مطيري]

سلمت و سلمت يمناك لروعَة الطّرح
بِ إنتظَار المزيد من عبقْ عطاءك
لرُوحك مسك الوَرد

[نور القمر]

يعافيك ربي على زاويتك الراقية
وشُكرًا لطرحك المُميز وإختيارك الرائِع
عبق الجوري لرُّوحك https://a-al7b.com/vb/images/smilies/241.gif.

[تهاني]

--

شكرًا لَك عَلَى الوصفة الشهية
اخْتِيَار راقِي
كُلّ الْحَبّ ووردي . . ض2.:

[الدكتور على حسن]

:kf1::kf1::nay1::kf1::kf1:
كل الشكر وكل التقدير
لحضرتك
على روعة ما قدمت لنـــا
من موضوع اكثر من رائع
ومفيـد جدا بما يحوى ن معلومات قيمة
واكثر من رائعة
ربنا يبارك فيك ويسعدك
ويحقق كل امانيك وامنياتك
يااااااااااااااااااااااااااااااااااارب
لك كل تحياتى وتقديرى
الدكتور علـى حسـن
:rose::rose::nay1::rose::rose:

[رحيل]

الله يعطيك العافيه ...
بانتظار روعة ذائقتك القادمه ..
لك جنائن الورد واصدق الود

[نور القمر]

سلمت ذائقتك العآطِرة
على هذا الجلب الـ راقي
لـ قلبك بتلات نرجسية
تقديري ~

[Şøķåŕą]

شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

[غـرام الشوق]

وجدت هنا موضوع وطرح شيق
ورائع اعجبني ورآق لي
شكراً جزيلاً لك .

[نور القمر]

سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح.