إيلاَن
11-29-2024, 07:13 AM
- :em13: -
https://up6.cc/2024/11/173285348668021.jpeg
المقادير :
كوبان من الجريش مغسول ومنقوع طوال الليل. دجاجة مقطعة أو لحم مقطع، حسب الرغبة. حبتان من الطماطم مقطعة لمكعبات. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبتان من البصل المقطع لشرائح. فصان من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الكركم. حبتان من اللومي. رشة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملح بحسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 4 ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة التحضير :
قلي البصل والثوم:
سخّني الزيت في قدر كبير، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، أضيفي الثوم وحبات اللومي، وقلّبي لدقيقة إضافية.
إضافة الدجاج والبهارات
أضيفي قطع الدجاج مع الكمون، الكزبرة، الكركم، الكاري، والبهارات المشكلة، وقلّبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها على النار لمدة 10 دقائق. إذا استخدمتِ اللحم بدلًا من الدجاج، واطهيه حتى يصبح نصف ناضج قبل إضافته.
إضافة الطماطم ومعجون الطماطم
أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والملح، وحرّكي الخليط، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق إضافية.
إضافة الجريش والماء
أضيفي الجريش المُصفى وقلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم اغمرِي الخليط بالماء الساخن واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة ساعتين حتى ينضج الجريش، مع التقليب كل 15 دقيقة حتى لا يلتصق.
إعداد الدجاج
أخرجي الدجاج من القدر، وافصلي اللحم عن العظم، وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم أعيديه إلى الجريش وقلّبي جيدًا على النار.
تقديم الجريش الأحمر الكويتي
اسكبي الجريش الأحمر الكويتي في طبق التقديم وزيّنيه بالبصل المقرمش .
- :em13: -
https://up6.cc/2024/11/173285348668021.jpeg
المقادير :
كوبان من الجريش مغسول ومنقوع طوال الليل. دجاجة مقطعة أو لحم مقطع، حسب الرغبة. حبتان من الطماطم مقطعة لمكعبات. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبتان من البصل المقطع لشرائح. فصان من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الكركم. حبتان من اللومي. رشة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملح بحسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 4 ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة التحضير :
قلي البصل والثوم:
سخّني الزيت في قدر كبير، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، أضيفي الثوم وحبات اللومي، وقلّبي لدقيقة إضافية.
إضافة الدجاج والبهارات
أضيفي قطع الدجاج مع الكمون، الكزبرة، الكركم، الكاري، والبهارات المشكلة، وقلّبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها على النار لمدة 10 دقائق. إذا استخدمتِ اللحم بدلًا من الدجاج، واطهيه حتى يصبح نصف ناضج قبل إضافته.
إضافة الطماطم ومعجون الطماطم
أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والملح، وحرّكي الخليط، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق إضافية.
إضافة الجريش والماء
أضيفي الجريش المُصفى وقلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم اغمرِي الخليط بالماء الساخن واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة ساعتين حتى ينضج الجريش، مع التقليب كل 15 دقيقة حتى لا يلتصق.
إعداد الدجاج
أخرجي الدجاج من القدر، وافصلي اللحم عن العظم، وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم أعيديه إلى الجريش وقلّبي جيدًا على النار.
تقديم الجريش الأحمر الكويتي
اسكبي الجريش الأحمر الكويتي في طبق التقديم وزيّنيه بالبصل المقرمش .
- :em13: -