كارا
05-21-2024, 03:31 PM
طريقة التحضير
في غلاية مزدوجة، اخفقي صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر لمدة 5 إلى 7 دقائق، إلى أن يصبح المزيج كريميًا وناعمًا وفاتح اللون. تهدف هذه الخطوة إلى رفع درجة حرارة صفار البيض للتأكد من أنه آمن للاستهلاك في هذه الحالة.
أضيفي قشطة قيمر من بوك، والزبادي المصفّى، والفانيليا إلى خليط صفار البيض، واخفقي المكونات معًا، ثم اتركيها جانبًا.
في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق من بوك مع السكر المتبقّي لحين الحصول على قوام ناعم.
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط صفار البيض للحصول على كريمة ناعمة القوام.
لتحضير التيراميسو، غمّسي البسكويت في القهوة ثم ضعيه في قالب زجاجي.
أضيفي طبقة من خليط الكريمة، ثم رشّي سطحها بملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المغمّس في القهوة، ثم أضيفي طبقة ثانية من خليط الكريمة.
رشّي بودرة الكاكاو فوق برطمانات التيراميسو وزيّنيها بحبّات التوت.
ضعيها في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة قبل تقديمها.
نصائح للحصول على نتائج رائعة
ينبغي استخدام البيض الطازج والقهوة عالية الجودة لضمان الحصول على نكهة غنية ولذيذة عند تحضير التيراميسو المحشو بقشطة قيمر. وتأكدي من غمس أصابع الليدي فينجر في القهوة جيدًا لتصبح طرية ورائعة المذاق وغير جافة أو قاسية من الداخل. أما إذا كنتِ تريدين الحصول على قطع مربعة متساوية الجوانب، حضّري الحلوى في قالب زجاجي مستطيل. افعلي ذلك واحصلي على قطع رائعة المظهر والمذاق في آن واحد.
لا تنسي أن تتركيها تبرد في الثلاجة لعدة ساعات لتتجانس مكوناتها جيدًا قبل تقديمها على السفرة. ولتوفري عليكِ الوقت، حضّريها بسهولة قبل موعد التقديم بيوم وضعيها في الثلاجة مع تغطيتها بورق التغليف الشفّاف. فمع حلوى التيراميسو، لا تحملي هم تحضير الحلى في اليوم نفسه!
في غلاية مزدوجة، اخفقي صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر لمدة 5 إلى 7 دقائق، إلى أن يصبح المزيج كريميًا وناعمًا وفاتح اللون. تهدف هذه الخطوة إلى رفع درجة حرارة صفار البيض للتأكد من أنه آمن للاستهلاك في هذه الحالة.
أضيفي قشطة قيمر من بوك، والزبادي المصفّى، والفانيليا إلى خليط صفار البيض، واخفقي المكونات معًا، ثم اتركيها جانبًا.
في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق من بوك مع السكر المتبقّي لحين الحصول على قوام ناعم.
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط صفار البيض للحصول على كريمة ناعمة القوام.
لتحضير التيراميسو، غمّسي البسكويت في القهوة ثم ضعيه في قالب زجاجي.
أضيفي طبقة من خليط الكريمة، ثم رشّي سطحها بملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المغمّس في القهوة، ثم أضيفي طبقة ثانية من خليط الكريمة.
رشّي بودرة الكاكاو فوق برطمانات التيراميسو وزيّنيها بحبّات التوت.
ضعيها في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة قبل تقديمها.
نصائح للحصول على نتائج رائعة
ينبغي استخدام البيض الطازج والقهوة عالية الجودة لضمان الحصول على نكهة غنية ولذيذة عند تحضير التيراميسو المحشو بقشطة قيمر. وتأكدي من غمس أصابع الليدي فينجر في القهوة جيدًا لتصبح طرية ورائعة المذاق وغير جافة أو قاسية من الداخل. أما إذا كنتِ تريدين الحصول على قطع مربعة متساوية الجوانب، حضّري الحلوى في قالب زجاجي مستطيل. افعلي ذلك واحصلي على قطع رائعة المظهر والمذاق في آن واحد.
لا تنسي أن تتركيها تبرد في الثلاجة لعدة ساعات لتتجانس مكوناتها جيدًا قبل تقديمها على السفرة. ولتوفري عليكِ الوقت، حضّريها بسهولة قبل موعد التقديم بيوم وضعيها في الثلاجة مع تغطيتها بورق التغليف الشفّاف. فمع حلوى التيراميسو، لا تحملي هم تحضير الحلى في اليوم نفسه!