وصفات شهية متنوعة .

[راوية]

حلقات البصل المقرمشة.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/3d/3d2261b7c076f6e6830fb00edd09ef81_w750_h500.jpg

المقادير:

- البصل : 3 حبات (مقطّع دوائر)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير:



نحمّي الزيتَ النباتيّ في قدر على درجة حرارة متوسّطة.
نغمسُ دوائرَ البصلِ في البيض ثمّ نغمسها مباشرة في الدقيق.
نضع دوائر البصل المغمسة في الزيت الحامي ونتركُها لمدةِ 4 دقائق تقلى حتّى يتغيّرَ لونُها.
نزيلُ الحلقاتِ من الزيت ونرشُّ عليها الفُلفُل الأسود والملح ونقدّمُها ساخنة.
نستطيع أن نغمسَ حلقات البصل بالبقسماط لنحصل على حلقاتٍ مقرمشة أكثر.

[راوية]

أومليت بيض بالبطاطس.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/9d/9d0d16018bca1ebe40c5a0b6093f5a11_w750_h500.jpg
المقادير:
- البطاطس : 3 حبات
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 3 حبات
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

طريقة التحضير:


اسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي على النار حتى تنضج.
صفّي البطاطس من الماء واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قشّريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
نكّهي البصل بالملح والكركم مع التقليب، ثم أضيفي مكعبات البطاطس.
أضيفي البيض، وحركي قليلاً دون تقليب، ثم ارفعيه عن النار بعد النضج.
اسكبي أومليت البيض بالبطاطس في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز.

[راوية]

فتة الحمص المنزلية السهلة.


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/26/26716b748ce5027ecc158d7c090a9fb2_w750_h750.jpg
المقادير:


- حمص : 300 غراماً (مسلوق)
- مرق : نصف كوب (مرق سلق الحمص)
- الطحينية : نصف كوب
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- الخبز العربي : 5 أرغفة (صغير الحجم / مقطع مكعبات ومقلي)
- مرق : كوب (مرق سلق الحمص / كمية إضافية)
- حمص : ربع كوب (حبّ مسلوق / كمية إضافية)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير:


اخلطي الحمص المسلوق مع نصف كوب ماء سلق الحمص بمحضرة الطعام.
أضيفي لمحضرة الطعام اللبن وعصير الليمون والطحينية والثوم المهروس والملح واضربي المزيج مع إضافة ربع كوب الماء.
اخلطي الخبز مع كوب ماء سلق الحمص وربع كوب الحمص الحب والحمص المطحون وضعي المزيج في طبق التقديم.
وزعي البقدونس المفروم والقليل من زيت زيتون وحمص حب والكمون للتزيين وقدميها دافئة.

[راوية]

بابا غنوج تقليدي.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/39/3915be6f7f2e813f59cf3c6d7b887792_w750_h500.jpg
المقادير:


- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم)
- زبادي : كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)

طريقة التحضير:


اشوي الباذنجان في مقلاة واسعة على نار خفيفة.
قشّري الباذنجان، واستخرجي لبّه واهرسيه في وعاء.
أضيفي الزبادي، والثوم، والزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل.
اخلطي المكوّنات جيّداً واهرسيها معاً باستخدام شوكة.
اسكبي البابا غنوج في طبق التقديم وقدّميه بارداً.

[راوية]

الباذنجان بالجبن.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/d3/d3c3eea3a722197b80fc9993ceace934_w750_h500.jpg
المقادير:


- الباذنجان : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- ريحان : حفنة (طازج)
- جبن البارميزان : ربع كوب
- جبن الشيدر : ربع كوب
- جبن موزاريلا : ربع كوب
- أوريغانو : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (مجروش)
- زيت الزيتون : نصف كوب (صغير)

طريقة التحضير:


يقطع الباذنجان إلى نصفين ونجعل فتحات داخله ليتشرب التتبيلة.
في طبق نضع الثوم المهروس، وجميع التوابل والقليل من جبنة البارميزان في زيت الزيتون، والريحان المفروم، وبه ندهن الباذنجان، ثم نزجه في الفرن على حرارة 180 إلى حد الاستواء.
نقطع الطماطم إلى دوائر، ونضع فوقها جبنة الشيدر والموزاريلا والبارميزان ونزج الباذنجان مرة ثانية في الفرن لسبع دقائق أو إلى أن يذوب الجبن ثم نزينه بأوراق الريحان ونقدمه.

[راوية]

طاجن الباذنجان بالثوم.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/fc/fcabdc68ebc369a4cd951a63fe67fd23_w750_h500.JPG


المقادير:

- الباذنجان : كيلو (رومي مقطع شرائح متوسطة)
- زبادي : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 3 اكواب


طريقة التحضير:



سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى تنضج.
في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لدقيقتين.
أضيفي‏ ‏الخل‏، ‏والملح‏، ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ إلى الثوم، وحرّكي الخليط لحوالي 5 دقائق.
رصّي ‏الباذنجان‏ ‏المقلي‏ ‏في‏ ‏طاجن، ثم وزعي فوقه نصف كمية الثوم والخل، ثم وزعي الزبادي على الوجه بحيث يغطيه تماماً.
وزعي ‏باقي‏ ‏كمية‏ ‏الثوم‏ ‏والخل‏ ‏على‏ ‏الوجه فوق الزبادي، ثم أدخلي طاجن الباذنجان إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم قدميه ساخناً.

[راوية]

معجنات البطاطس والجبن.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/db/db679e208484995517aa84e5747c267a_w750_h500.jpg

المقادير:
- طحين : نصف كيلو
- حليب : 2 كوب (سائل ودافئ)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة ونصف
- الزبدة : 50 غم (مذابة)
- جبن القشقوان : كوب (أو موزاريلا)
- البطاطس : 3 حبات (مسلوقة ومقشّرة ومهروسة)
طريقة التحضير:


في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر، ثم أضيفي الحليب الدافئ، وحركي الخليط جيداً، واتركيه جانباً لحوالي 12 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
في وعاء آخر، ضعي الطحين والملح، وقلبي جيداً، ثم صبّي مزيج الخميرة والحليب فوق خليط الطحين.
أضيفي الزبدة المذوبة فوق المكونات، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً وتحصلي على عجينة متماسكة.
ادهني وعاء بالقليل من الزيت، ثم ضعي به العجينة، وغطّيه بالنايلون واتركي العجينة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
في وعاء جانبي، اهرسي البطاطس المسلوقة مع قطعة صغيرة من الزبدة، وبرش الجبن، ورشّة ملح، حتى تصبح كالعجينة.
قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم مدّي كل كرة من العجينة بواسطة الشوبك، واحشيها بحشوة البطاطس والجبن، ثم أغلقيها بإحكام.
كرري العملية حتى انتهاء الكمية .
ادهني صينية الفرن بالزيت، وضعي عليها الفطائر.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج المعجنات مع تشغيل الشواية لتكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى.
قدمي معجبات البطاطس والجبن ساخنة.

[راوية]

باذنجان مقلي بالبيض.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/8e/8e4900fb06a211c9b7fc48c394351512_w750_h500.jpg


المقادير:

- الباذنجان : كيلو
- البيض : 3 حبات
- بقسماط : 2 كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير:


قطّعي الباذنجان إلى شرائح.
اغمري الباذنجان بالماء المملح لمدة نصف ساعة، حتى تتخلصي من الطعم المر؛ وليكون امتصاص الزيت عند القلي أقل.
أخْرِجي الباذنجان من الماء، واعصريه، ثم ضعيه على ورق التنشيف.
اخفقي البيض مع الملح والفلفل.
ضعي الباذنجان في البيض، ثم في البقسماط، واقليه في الزيت، ثم ضعيه على ورق التنشيف، وقدميه ساخناً أو بارداً.

[راوية]

سنواصل بعد قليل.:x67:

[راوية]

تتبيلة السمك المقلي.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/4a/4ac672febbfc002ed9ffa757024848b9_w750_h500.jpg
المقادير:

- السمك : كيلو (منظف)
- الثوم : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف
- الزيت النباتي : 4 اكواب

طريقة التحضير:


ضعي الثوم، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والخل، والملح، والكمون في وعاء، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
ادهني السمك من الداخل والخارج بمزيج التتبيلة السابق.
غمّسي السمك بالدقيق، وضعيه في طبق.
في قدر واسع على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم إقلي السمك حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
صفّي السمك من الزيت، وضعيه على محارم ورقية في طبق، وقدميه ساخناً.

[مثلي قليل]

واو وصفات تبارك الله
جميلة وتشهي جدًا
دمتِ مبدعة ومتميزة
سلمت اناملك ويسعدك ربي
تقييمي ويتثبت لجماله
لاتحرمينا من مواضيعك الجميلة كجمالك :eq-34:

[غـرام الشوق]

لَا تَأْتِي إِلَّا بِالْجَمَالِ . . سُلَّمُ فِكْرِكَ
وَدَامَ تَوَاصُلُكَ اَلْمُبْهِجُ . .
أَرَقُ اَلتَّحَايَا لِقَلْبِكَ

[البرنس مديح آل قطب]

https://www.raed.net/img?id=389576
https://b.top4top.io/p_1753v4eku8.gif

https://up6.cc/2023/07/168855024302441.gifhttps://up6.cc/2023/07/168855024302441.gifhttps://up6.cc/2023/07/168855024302441.gif
https://up6.cc/2023/07/168855024302441.gifhttps://up6.cc/2023/07/168855024302441.gif
https://up6.cc/2023/07/168855477604481.gif



http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif
http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif
http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif





ماشاء الله .. أطروحاتكم راقت لي كثيراً :x30:
هنا وجدنا طرح جميل ووصفة رائعة :ff11:
طرح عشرة على عشرة جميل ومميز :ho14:
ننتظر كل جديد يسعد القلب دائماً :x32:
كل الشكر والتقدير من القلب :114:
شكري وأحترامي :d4:
وباقات جاسمين :ho14:
يسلمواااااااااااااااااااااا:x32:





















































https://www.raed.net/img?id=405932
http://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/a_by_vafiehya-d8frfv7.gif
القيصرالعاشق http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u10.gif
البـــــ http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/q68.gifمديح آل قطبhttp://www.r-eshq.com/vb/images/icons/q68.gif ـــــــرنس:238:
http://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/ezgif-4-ae001283af.gif
https://d.top4top.net/p_844kfa1h2.gif
http://www.raaw9.com/up2/uploads/171527216737142.png

[الدكتور على حسن]

https://img-fotki.yandex.ru/get/6432/196124618.a1/0_c3cd6_ae1ef319_orig
كل الشكر وكل التقدير
لحضرتك
على روعة ما قدمت لنـــا
من موضوع اكثر من رائع
ربنا يبارك فيك ويسعدك ويكتب لك
كل الخير فى كل ما لمست يداك
وخطت قدمــاك
يااااااااااااااااارب
لك كل تحياتى وتقديرى وحبى
الدكتور علـى حسـن
http://img-fotki.yandex.ru/get/6829/39663434.629/0_9bcc7_7ac0948_orig.gif

[وطن عُمري]

تباركت أناملك
وليُمنآك الجآلبه عُمق الشكر
ولـِ روحك أجل سلاماً

[رحيل]

سلمت اناملك على الإنتقاء
دمت بسعادة بحجم السماء
لروحك السعاده :r7o1:

[نور القمر]

جّلبْ انيَيق وَمميُز
وَعِطاءْ رآقيُ وَجميلْ ..
تسِلم ايُديكْ يــآربَ ..
ولاعَدمنا جمُآل إطِلالتك
تقِديُري ِ ،’
..~

[نور القمر]

سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح.