الجوري
10-13-2018, 06:47 PM
طريقة السمك بالفرن
https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2018/10/السمك-بالفرن-940x198.jpg
مكونات الوصفة
1- أي نوع من أنواع السمك المفضل لديكم بالكمية التي تكفي عدد الأشخاص المتواجدين.
2- عدد 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
3- نصف ملعقة طعام من الملح.
4- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
5- عدد 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
6- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
7- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8- عدد 6 فصوص من الثوم المهروس ناعم.
9- نصف كوب من عصير الليمون.
10- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح.
11- عودان من الكرفس المقطع إلى شرائح.
12- 4 فصوص من الصوم مقطع إلى شرائح.
13- ثمرة كبيرة من الجزر المبشور.
14- ملعقتين من الزنجبيل المبشور.
15- كوب كبير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
16- نصف كوب من أوراق النعناع الطازج.
17- بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
18- ثمرتين من الطماطم مفرومة فرم ناعم.
19- ربع كوب من الخل الأبيض.
20- ثلاث ثمرات من الليمون المقطع إلى شرائح.
21- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
22- ربع كوب من التمر هندي.
23- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1- في وعاء عميق يتم وضع كل من البهار والملح والكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود وجميع المواد الجافة ويتم تقليبهم جيدا.
2- يتم توزيع كمية الخليط على السمك من الداخل والخارج.
3- يتم تحضير خليط الخضروات حيث يتم وضع كل من الكرفس والبصل والجزر والنعناع والطماطم ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض في وعاء كبير.
4- يتم تحضير صينية معدة للدخول إلى الفرن ومناسبة مع كمية السمك ومن ثم توزيع شرائح الليمون ومن ثم وضع خليط الخضروات ونضع المتبقي من الخضروات داخل السمك ووضع السمك فوق الخليط.
5- يتم خلط الخل مع صلصة الطماطم والتمر هندي مع بعضه البعض ومن ثم يتم وضعه فوق السمك.
6- يتم وضع الكمية المتبقية من شرائح الليمون فوق السمك ومن ثم كمية زيت الزيتون.
7- يتم تغليف الصينية جيدا من خلال ورق الألومنيوم.
8- يتم وضع الصينية في الرف الوسطي من الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9- نخرج السمك من الفرن ويتم نزع الفويل من على وجه الصينية.
10- يوضع السمك في أطباق التقديم ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض وسلطة الخضروات المشكلة.
طريقة تحضير أرز السمك
المكونات
1- كوب من الأرز المصري.
2- بصلة كبيرة مبشورة.
3- 2 ملعقة من صوص الطماطم.
4- فص ثوم مهروس.
5- 3 ملاعق طعام زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- في قدر مناسب على النار يتم وضع الزيت ومن ثم البصل ونترك البصل حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
2- يتم وضع الثوم وصلصة الطماطم ونتركها فترة على النار.
3- نضع 2 كوب من الماء على الخليط الملح والكمون ونترك الخليط حتى يغلى.
4- نغسل الأرز جيدا ومن ثم يتم وضعه في الماء المغلي ونتركه على النار حتى يجف منه الماء تماما.
5- يتم تهدئة النار ونترك الأرز حتى ينضج ويقدم ساخنا.
https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2018/10/السمك-بالفرن-940x198.jpg
مكونات الوصفة
1- أي نوع من أنواع السمك المفضل لديكم بالكمية التي تكفي عدد الأشخاص المتواجدين.
2- عدد 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
3- نصف ملعقة طعام من الملح.
4- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
5- عدد 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
6- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
7- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8- عدد 6 فصوص من الثوم المهروس ناعم.
9- نصف كوب من عصير الليمون.
10- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح.
11- عودان من الكرفس المقطع إلى شرائح.
12- 4 فصوص من الصوم مقطع إلى شرائح.
13- ثمرة كبيرة من الجزر المبشور.
14- ملعقتين من الزنجبيل المبشور.
15- كوب كبير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
16- نصف كوب من أوراق النعناع الطازج.
17- بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
18- ثمرتين من الطماطم مفرومة فرم ناعم.
19- ربع كوب من الخل الأبيض.
20- ثلاث ثمرات من الليمون المقطع إلى شرائح.
21- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
22- ربع كوب من التمر هندي.
23- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1- في وعاء عميق يتم وضع كل من البهار والملح والكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود وجميع المواد الجافة ويتم تقليبهم جيدا.
2- يتم توزيع كمية الخليط على السمك من الداخل والخارج.
3- يتم تحضير خليط الخضروات حيث يتم وضع كل من الكرفس والبصل والجزر والنعناع والطماطم ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض في وعاء كبير.
4- يتم تحضير صينية معدة للدخول إلى الفرن ومناسبة مع كمية السمك ومن ثم توزيع شرائح الليمون ومن ثم وضع خليط الخضروات ونضع المتبقي من الخضروات داخل السمك ووضع السمك فوق الخليط.
5- يتم خلط الخل مع صلصة الطماطم والتمر هندي مع بعضه البعض ومن ثم يتم وضعه فوق السمك.
6- يتم وضع الكمية المتبقية من شرائح الليمون فوق السمك ومن ثم كمية زيت الزيتون.
7- يتم تغليف الصينية جيدا من خلال ورق الألومنيوم.
8- يتم وضع الصينية في الرف الوسطي من الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9- نخرج السمك من الفرن ويتم نزع الفويل من على وجه الصينية.
10- يوضع السمك في أطباق التقديم ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض وسلطة الخضروات المشكلة.
طريقة تحضير أرز السمك
المكونات
1- كوب من الأرز المصري.
2- بصلة كبيرة مبشورة.
3- 2 ملعقة من صوص الطماطم.
4- فص ثوم مهروس.
5- 3 ملاعق طعام زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- في قدر مناسب على النار يتم وضع الزيت ومن ثم البصل ونترك البصل حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
2- يتم وضع الثوم وصلصة الطماطم ونتركها فترة على النار.
3- نضع 2 كوب من الماء على الخليط الملح والكمون ونترك الخليط حتى يغلى.
4- نغسل الأرز جيدا ومن ثم يتم وضعه في الماء المغلي ونتركه على النار حتى يجف منه الماء تماما.
5- يتم تهدئة النار ونترك الأرز حتى ينضج ويقدم ساخنا.