طاجن اللحم المغربي

[شيخة الزين]

طاجن اللحم المغربي

لحم الخروف : 4 قطع (هبرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- مشمش مجفّف : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : عود
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- لوز : نصف كوب (محمص)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم / للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
اخلطي اللحم مع الملح واتركيه في وعاء ليلة كاملة في الثلاجة.
سخني مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم أضيفي
المشمش المجفف واتركيه لمدة 15 دقيقة. في طبق الطاجن
أو طبق الفرن سخني الزيت وأضيفي اللحم وحمريه من جميع الجهات
لمدة 5 دقائق.
ازيلي اللحم من الطاجن جانباً في طبق.
خففي النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم
والزنجبيل وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم والقرفة والكركم وباقي البهارات
وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم المحمر والمرق والمشمش واضبطي الملح والفلفل
واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي الطاجن
واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
ارفعي الطاجن عن النار ووزعي اللوز والكزبرة والنعناع وقدميه ساخناً

[Şøķåŕą]

شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

[عاشق الغيم]

سلمت الأيادي
ويعطيك العافية لـ جمال الآنتقاء
لروحك جنائن الورد

[حاء]

-


شُكرًا على جمـال طرحك المميز :x37:
لا حرمنا الله من إبداعك المُستمر
و الله يعطيكِ الف عافيه .
لك :f15:

[شيخة الزين]

سكره
شكراً على حضورك المخملي الهادي
شكراً على تواجدك العذب المحفز للإبداع
لك من التحايا أسماها

[شيخة الزين]

عاشق الغيم
شكراً على حضورك المخملي الهادي
شكراً على تواجدك العذب المحفز للإبداع
لك من التحايا أسماها

[شيخة الزين]

حاء
شكراً على حضورك المخملي الهادي
شكراً على تواجدك العذب المحفز للإبداع
لك من التحايا أسماها

[نور القمر]

•.

سلمت أناملك على الطرح المميّزhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/241.gif
ويعطيك العافية على المجهود المبذولhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/ff1 (27).gif
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعكhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/241.gif
لك تحياتي وفائق شكريhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/ff1 (27).gif
ولك كل الود

[إيلين]

،




كم آنتِم دآئمين ..
بجمال عذوبة احساسكِم
واختيااااااااركم وذوووقكم
آتووق دومآ لِ مصآفحكم و جديدكم العطر
دمتِم بِ أحسن حال

[البرنس مديح آل قطب]

https://www.raed.net/img?id=389576



http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif
http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif
http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif

سلمت أناملكم على الطرح المميّز للواصفة :h24:
ويعطيكم العافية على المجهود المبذولhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/ff1 (27).gif
ما ننحرم من فيض عطائكم وإبداعكم:620:
لكم تحياتي وفائق شكريhttps://www.a-al7b.com/vb/images/smilies/ff1 (27).gif
ولكم كل الود .. وباقات رواند:em1:
يسلموااااااااااااااااااااااا:x8:


https://www.raed.net/img?id=405932
القيصر العاشق http://www.r-eshq.com/vb/images/icons/u11.gif
البـ https://www.raed.net/img?id=374697 مديح آل قطب https://www.raed.net/img?id=374697ـــرنس
https://www.raed.net/img?id=389575 https://www.raed.net/img?id=141543

[عذوب ..*]

سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

[Şøķåŕą]

شكراً لك
بإنتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

[شيخة الزين]

نورالقمر
شكراً على حضورك المخملي الهادي
شكراً على تواجدك العذب المحفز للإبداع
لك من التحايا أسماها

[شيخة الزين]

البرنس مديح آل قطب
شكراً على حضورك المخملي الهادي
شكراً على تواجدك العذب المحفز للإبداع
لك من التحايا أسماها

[شيخة الزين]

هيفار
شكراً على حضورك المخملي الهادي
شكراً على تواجدك العذب المحفز للإبداع
لك من التحايا أسماها

[شيخة الزين]

سكره
شكراً على حضورك المخملي الهادي
شكراً على تواجدك العذب المحفز للإبداع
لك من التحايا أسماها

[شيخة الزين]

عذوب
شكراً على حضورك المخملي الهادي
شكراً على تواجدك العذب المحفز للإبداع
لك من التحايا أسماها

[إميلي.]

انتقاء راقي
الله يسلّم يمينك على روعة الجلب المفيد..
و دام هذا العطاء

[نبُض جآمح ❥]

-






يعطيك العافيه على طرحك
عساك على القوهه ..

[الياقوتة]

وصفه رائعه
واختيار مميز
سلمت يداك على الاختيار
إمتناني وتقديري لطرحك الراقي
وإحترامي لشخصك الكريم

[رزان]

سلمت الأيادي
وشكرا لكم

[☆Šømă☆]

إنتقاء ثريّ بالجمـال والروعــه
سلمت الأنامل ويعطيك العآفيه لروعة طرحك
بانتظارجديدك بكل شوق

[غـرام الشوق]

/





طرح رائع وَ أختيار مميز
شكراً جزيلاً لك
يعطيك العافية ..

[إِيزآبَيل♡]

-










إنُتقِآءَ يُعآنِقَ السُمآءَ تُميزِاً’..
طُرحَ رآُقيَ كـ رُقيَكّ’,.
دُمتَ نهُِراً جُآرفَاً يُروُينَآ بُروآئَعكّ’,,
,.ض2

[مثلي قليل]

يسعدك ربي على جمال طرحك
شكراً لجهودك ض2