لَـحًـــنِ ♫
07-15-2023, 05:34 PM
\
*
https://cdn.mosoah.com/wp-content/uploads/2021/04/18164845/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-768x511.jpg
المكونات
300 جرام من الكنافة.
علبتان من القشطة.
كوب من الماء.
كوبان من السكر.
كوبان من البسكويت المطحون.
كمية مناسبة من سكر البودرة.
كمية مناسبة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
كمية مناسبة من السمن.
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
60 جرام من المكسرات المشكلة.
500 جرام من جبن الكريمي.
الطريقة
في البداية نحضر وعاء ونضعه على النار لإعداد شربات التحلية، ثم نضيف إليه السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون.
نمزج المكونات جيدًا حتى الغليان، ثم نترك المزيج حتى يبرد.
نبدأ بعد ذلك بطحن قطع البسكويت في الخلاط، ومن ثم نبدأ بإذابة الزبدة.
نترك الزبدة المذابة تبرد قليلاً، ومن ثم نضيفها إلى البسكويت المفروم.
نخلط المكونات جيدًا حتى يتشكل لدينا قوام متماسك من البسكويت والزبدة.
نحضر بعد ذلك قالب التشيز كيك ونضع فيه الطبقة الأولى من البسكويت مع ضمان أن تكون الطبقة متساوية الأطراف.
ندخل القالب إلى الثلاجة ونتركه لمدة ربع على الأقل.
نحضر وعاء كبير ونخلط فيه الجبن الكريمي مع السكرالبودرة.
في الخطوة التالية نضيف ماء الورد والمكسرات والقشطة إلى الخليط السابق، ونقلب جميع المكونات حتى تتماسك.
نضع بعد ذلك خليط الجبن والمكسرات على طبقة البسكويت في القالب مع الحرص على جعل الطبقة متساوية الأطراف.
نضع القالب من جديد في الثلاجة ونتركه لمدة 4 ساعات.
يتم بعد ذلك تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، ومن ثم نضيف إليه السمن المذاب مع خلط المكونات جيدًا.
نترك الكنافة حتى تبرد قليلاً، ثم نضيفها كطبقة ثالثة إلى القالب.
نزين القالب بالمكسرات، ومن ثم نسكب فوقه الشربات.
نقطع تشيز الكنافة إلى مثلثات، ومن ثم نضع كل قطعة في طبق التقديم.
.
*
https://cdn.mosoah.com/wp-content/uploads/2021/04/18164845/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-768x511.jpg
المكونات
300 جرام من الكنافة.
علبتان من القشطة.
كوب من الماء.
كوبان من السكر.
كوبان من البسكويت المطحون.
كمية مناسبة من سكر البودرة.
كمية مناسبة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
كمية مناسبة من السمن.
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
60 جرام من المكسرات المشكلة.
500 جرام من جبن الكريمي.
الطريقة
في البداية نحضر وعاء ونضعه على النار لإعداد شربات التحلية، ثم نضيف إليه السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون.
نمزج المكونات جيدًا حتى الغليان، ثم نترك المزيج حتى يبرد.
نبدأ بعد ذلك بطحن قطع البسكويت في الخلاط، ومن ثم نبدأ بإذابة الزبدة.
نترك الزبدة المذابة تبرد قليلاً، ومن ثم نضيفها إلى البسكويت المفروم.
نخلط المكونات جيدًا حتى يتشكل لدينا قوام متماسك من البسكويت والزبدة.
نحضر بعد ذلك قالب التشيز كيك ونضع فيه الطبقة الأولى من البسكويت مع ضمان أن تكون الطبقة متساوية الأطراف.
ندخل القالب إلى الثلاجة ونتركه لمدة ربع على الأقل.
نحضر وعاء كبير ونخلط فيه الجبن الكريمي مع السكرالبودرة.
في الخطوة التالية نضيف ماء الورد والمكسرات والقشطة إلى الخليط السابق، ونقلب جميع المكونات حتى تتماسك.
نضع بعد ذلك خليط الجبن والمكسرات على طبقة البسكويت في القالب مع الحرص على جعل الطبقة متساوية الأطراف.
نضع القالب من جديد في الثلاجة ونتركه لمدة 4 ساعات.
يتم بعد ذلك تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، ومن ثم نضيف إليه السمن المذاب مع خلط المكونات جيدًا.
نترك الكنافة حتى تبرد قليلاً، ثم نضيفها كطبقة ثالثة إلى القالب.
نزين القالب بالمكسرات، ومن ثم نسكب فوقه الشربات.
نقطع تشيز الكنافة إلى مثلثات، ومن ثم نضع كل قطعة في طبق التقديم.
.