إيلين
05-30-2023, 09:51 PM
دجاج كنتاكي الشهي واللذيذ
من أشهر الوجبات السريعة في المطاعم المختلفة والتي تحضر بتتبيلة خاصة تكسبها المذاق المميز، وتقدم مع سلطة كول سلو والبطاطس المقلية والكاتشب
المقادير
"تكفي 8 أشخاص"
2 دجاجة كاملة "2 كيلو "
2 كوب دقيق أبيض
كوب ماء
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بصل بودرة
4 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
4 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون 2 معلقة صغيرة
شطة "اختياري" حسب الرغبة
دقيق للتغطية 2 كوب كبير
زيت للقلي حسب الحاجة
طريقة عمل الدجاج المقرمش
خطوات التحضير
نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 16 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.
في صحن كبير، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة خياري ، ونخلطهم جيداً.
نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
في مقلاه ، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً "زيادة".
نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
نقدم دجاج كنتاكي المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية وسلطة كلو سلو
من أشهر الوجبات السريعة في المطاعم المختلفة والتي تحضر بتتبيلة خاصة تكسبها المذاق المميز، وتقدم مع سلطة كول سلو والبطاطس المقلية والكاتشب
المقادير
"تكفي 8 أشخاص"
2 دجاجة كاملة "2 كيلو "
2 كوب دقيق أبيض
كوب ماء
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بصل بودرة
4 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
4 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون 2 معلقة صغيرة
شطة "اختياري" حسب الرغبة
دقيق للتغطية 2 كوب كبير
زيت للقلي حسب الحاجة
طريقة عمل الدجاج المقرمش
خطوات التحضير
نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 16 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.
في صحن كبير، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة خياري ، ونخلطهم جيداً.
نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
في مقلاه ، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً "زيادة".
نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
نقدم دجاج كنتاكي المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية وسلطة كلو سلو