نبضها مطيري
02-10-2023, 02:11 AM
المقادير
- سمك الفيليه : كيلو
- الشبت : ملعقة كبيرة ونصف (مفروم)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- كريمة الطبخ : كوبان ونصف
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة ونصف (مفرومة)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي فيليه السمك في وعاء، ثم تبليه بنصف كمية الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم ضعي فيليه السمك المتبّل وقلبيه قليلاً حتى يتغير لونه، ثم ارفعي قطع الفيليه من المقلاة وضعيها جانباً.
في نفس المقلاة ضعي البطاطس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
حركي المكونات لعدة دقائق على نار متوسطة.
حضري صينية فرن، ثم وزعي بها البطاطس وشرائح السمك، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
اخلطي كريمة الطبخ مع الشبت والكزبرة، ثم اسكبيها فوق السمك والبطاطس في الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر، ثم قدميها ساخنة.
- سمك الفيليه : كيلو
- الشبت : ملعقة كبيرة ونصف (مفروم)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- كريمة الطبخ : كوبان ونصف
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة ونصف (مفرومة)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي فيليه السمك في وعاء، ثم تبليه بنصف كمية الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم ضعي فيليه السمك المتبّل وقلبيه قليلاً حتى يتغير لونه، ثم ارفعي قطع الفيليه من المقلاة وضعيها جانباً.
في نفس المقلاة ضعي البطاطس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
حركي المكونات لعدة دقائق على نار متوسطة.
حضري صينية فرن، ثم وزعي بها البطاطس وشرائح السمك، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
اخلطي كريمة الطبخ مع الشبت والكزبرة، ثم اسكبيها فوق السمك والبطاطس في الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر، ثم قدميها ساخنة.