نبضها مطيري
01-08-2023, 03:27 AM
بدء إدخال الطعام لجدول الطفل الغذائي، بعد عمر الأربعة أشهر أو الستة أشهر من الأمور التي تشغل بال الأم وتأخذ من وقتها الكثير، وبطبيعة الحال حفظ طعام الطفل الرضيع بالثلاجة، أو تجميده بالفريزر بكميات، يساعد على توفير وقت وجهد الأم المبذولين؛ إذ يمكن للأم تقديم وجبات متعددة للطفل على مدى فترات كتجربة للتذوق، ومعرفة النكهات المفضلة للطفل.. لهذا تعلمي طريقة حفظ الطعام لطفلك.. واكسبي وقتك. اللقاء وخبير التغذية الدكتور رشدي محمد أحمد للسؤال والتوضيح.
1-قواعد تخزين طعام الطفل
تقسيم طعام الطفل إلى حصص مناسبة قبل تخزينه
ينصح عند تخزين طعام الطفل تقسيمه إلى حصص، حسب الكمية التي يتناولها الطفل في الوجبة الواحدة.
وذلك للمساعدة في ضمان سلامة الغذاء، وتقليل الوقت المستغرق في تحضير الوجبة.
الوجبة تستمر صلاحيتها للأكل لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة، ومن 6-8 أشهر في الفريزر.
خليط اللحم بالخضار.. لمدة يوم إلى يومين في الثلاجة، وشهر إلى شهرين في الفريزر.
اللحوم المفرومة والبيض المطبوخ.. لمدة يوم واحد فقط في الثلاجة، ومن شهر إلى شهرين في الفريزر.
الطعام المحضَّر في المنزل للأطفال.. من يوم إلى يومين في الثلاجة، ومن شهر إلى شهرين في الفريزر.
2-تخزين الطعام في الثلاجة
تخزين الطعام في الثلاجة.. إلى يومين فقط
تصل مدة صلاحية تخزين الطعام في الثلاجة إلى يومين فقط، وأفضل طريقة للتخزين، أن تقومي بتقسيم الطعام إلى حصص مناسبة في أوعية زجاجية نظيفة معقمة، أو أوعية بلاستيكية نظيفة ذات أغطية محكمة الإغلاق.
بينما تصل مدة صلاحية تخزين الطعام في المجمد إلى ثلاثة أشهر، وأفضل طريقة لذلك هي: تجميد طعام الطفل في قوالب مكعبات الثلج؛ ثم إخراج المكعبات المجمدة من القالب ووضعها في كيس حفظ الطعام محكم الإغلاق مع كتابة تاريخ تخزين الطعام عليه للتذكير بوقت انتهاء صلاحية استخدامها.
ومن الممكن تجميد طعام الطفل، بسكب مقدار ملعقة كبيرة من الطعام المحضر المهروس على ورقة من الزبد (الورق المستخدم في الخبز) فوق صينية ونقل الصينية إلى المجمد، ثم تخزين القطع المجمدة في كيس محكم الإغلاق، وكتابة تاريخ التخزين
3- كيفية تذويب طعام الطفل المجمد بأمان
تقديم الطعام خلال48 ساعة بعد عملية التذويب
ضرورة تقديم الطعام للطفل في غضون ثمان وأربعين ساعة من عملية التذويب، بعدها يجب التخلص منه أو من أي حصص تمت إذابتها ولم تستخدم.
إذابة الطعام تدريجياً بوضع مكعبات الطعام المجمدة في الثلاجة طوال الليل، كما يمكن إذابة الطعام باستخدام حمام مائي؛ بوضع الأكياس في حمام ماء دافئ.
ويمكن إذابة الطعام في الميكروويف؛ حيث توضع المكعبات المجمدة في طبق آمن داخل الميكرويف، مع تحريك الطعام وتدويره، والتأكد من أن الطعام بارد قبل البدء بعملية إطعام الطفل.
العمر المناسب للبدء بتقديم الطعام للطفل هو عمر الستة أشهر، وتشمل وجبات الخضار والفاكهة المسلوقة والمهروسة.. فهي سهلة الهضم وصحية،
و يمكن للأم استشارة طبيب طفلها في نوعية الغذاء المناسب الواجب تقديمه أولاً، وملاحظة مدى تقبل الطفل للطعام، أو حساسيته تجاه نوع محدد من الأطعمة..ويمكن إتباع قاعدة الانتظار مدة أربعة أيام إلى يومين قبل تقديم أي طعام جديد بالنسبة للطفل.
4- وصفات طعام مهروس
وصفات كثيرة للطعام المهروس..فاكهة وخضروات
التفاح بيوري
المكوّنات.. ثمرة من التفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح. كوبان من الماء.
طريقة التحضير: وضع شرائح التفاح في قدر وتغمريه بالماء وتركه على نار هادئة حتى ينضج.
رفع القدر عن النار وتركه ليبرد قليلا ثم طحنه حتى يصبح صلصة ناعمة.
الأرز المسلوق
المكوّنات: ربع كوب من الأرز. كوب من الماء. ملعقتان من حليب الطفل.
طريقة التحضير: غسل الأرز وطهيه بعد تغميرة بالماء في قدر على نار هادئة.
هرس الأرز المطبوخ وإضافة الحليب وتحريكه .
هريسة الخضار
هريسة الخضار أو الكوسة وحدها
المكونات: ثمرة من الجزر أو الكوسة مقشرة ومقطعة، طريقة التحضير: سلق قطع الخضار على البخار باستخدام حمام مائي، هرس القطع بعد نضجها، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر
1-قواعد تخزين طعام الطفل
تقسيم طعام الطفل إلى حصص مناسبة قبل تخزينه
ينصح عند تخزين طعام الطفل تقسيمه إلى حصص، حسب الكمية التي يتناولها الطفل في الوجبة الواحدة.
وذلك للمساعدة في ضمان سلامة الغذاء، وتقليل الوقت المستغرق في تحضير الوجبة.
الوجبة تستمر صلاحيتها للأكل لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة، ومن 6-8 أشهر في الفريزر.
خليط اللحم بالخضار.. لمدة يوم إلى يومين في الثلاجة، وشهر إلى شهرين في الفريزر.
اللحوم المفرومة والبيض المطبوخ.. لمدة يوم واحد فقط في الثلاجة، ومن شهر إلى شهرين في الفريزر.
الطعام المحضَّر في المنزل للأطفال.. من يوم إلى يومين في الثلاجة، ومن شهر إلى شهرين في الفريزر.
2-تخزين الطعام في الثلاجة
تخزين الطعام في الثلاجة.. إلى يومين فقط
تصل مدة صلاحية تخزين الطعام في الثلاجة إلى يومين فقط، وأفضل طريقة للتخزين، أن تقومي بتقسيم الطعام إلى حصص مناسبة في أوعية زجاجية نظيفة معقمة، أو أوعية بلاستيكية نظيفة ذات أغطية محكمة الإغلاق.
بينما تصل مدة صلاحية تخزين الطعام في المجمد إلى ثلاثة أشهر، وأفضل طريقة لذلك هي: تجميد طعام الطفل في قوالب مكعبات الثلج؛ ثم إخراج المكعبات المجمدة من القالب ووضعها في كيس حفظ الطعام محكم الإغلاق مع كتابة تاريخ تخزين الطعام عليه للتذكير بوقت انتهاء صلاحية استخدامها.
ومن الممكن تجميد طعام الطفل، بسكب مقدار ملعقة كبيرة من الطعام المحضر المهروس على ورقة من الزبد (الورق المستخدم في الخبز) فوق صينية ونقل الصينية إلى المجمد، ثم تخزين القطع المجمدة في كيس محكم الإغلاق، وكتابة تاريخ التخزين
3- كيفية تذويب طعام الطفل المجمد بأمان
تقديم الطعام خلال48 ساعة بعد عملية التذويب
ضرورة تقديم الطعام للطفل في غضون ثمان وأربعين ساعة من عملية التذويب، بعدها يجب التخلص منه أو من أي حصص تمت إذابتها ولم تستخدم.
إذابة الطعام تدريجياً بوضع مكعبات الطعام المجمدة في الثلاجة طوال الليل، كما يمكن إذابة الطعام باستخدام حمام مائي؛ بوضع الأكياس في حمام ماء دافئ.
ويمكن إذابة الطعام في الميكروويف؛ حيث توضع المكعبات المجمدة في طبق آمن داخل الميكرويف، مع تحريك الطعام وتدويره، والتأكد من أن الطعام بارد قبل البدء بعملية إطعام الطفل.
العمر المناسب للبدء بتقديم الطعام للطفل هو عمر الستة أشهر، وتشمل وجبات الخضار والفاكهة المسلوقة والمهروسة.. فهي سهلة الهضم وصحية،
و يمكن للأم استشارة طبيب طفلها في نوعية الغذاء المناسب الواجب تقديمه أولاً، وملاحظة مدى تقبل الطفل للطعام، أو حساسيته تجاه نوع محدد من الأطعمة..ويمكن إتباع قاعدة الانتظار مدة أربعة أيام إلى يومين قبل تقديم أي طعام جديد بالنسبة للطفل.
4- وصفات طعام مهروس
وصفات كثيرة للطعام المهروس..فاكهة وخضروات
التفاح بيوري
المكوّنات.. ثمرة من التفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح. كوبان من الماء.
طريقة التحضير: وضع شرائح التفاح في قدر وتغمريه بالماء وتركه على نار هادئة حتى ينضج.
رفع القدر عن النار وتركه ليبرد قليلا ثم طحنه حتى يصبح صلصة ناعمة.
الأرز المسلوق
المكوّنات: ربع كوب من الأرز. كوب من الماء. ملعقتان من حليب الطفل.
طريقة التحضير: غسل الأرز وطهيه بعد تغميرة بالماء في قدر على نار هادئة.
هرس الأرز المطبوخ وإضافة الحليب وتحريكه .
هريسة الخضار
هريسة الخضار أو الكوسة وحدها
المكونات: ثمرة من الجزر أو الكوسة مقشرة ومقطعة، طريقة التحضير: سلق قطع الخضار على البخار باستخدام حمام مائي، هرس القطع بعد نضجها، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر