Şøķåŕą
10-09-2022, 08:08 PM
https://www10.0zz0.com/2022/10/09/17/948436742.jpg
هل المكسرات تزيد الوزن؟
تُعدّ المكسرات من الأغذية الصحية ذات قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى أنّها غنية بالسعرات الحرارية؛ لذا يُمكن أن يُساعد إضافتها إلى النظام الغذائي على زيادة الوزن، ولكن يعتمد ذلك على الكمية المتناولة منهُ، إذ يجب أن يتم تناول الكمية التي تُساعد على مد الجسم بسعرات حرارية زائدة عن احتياج الجسم.[١][٢]
ومن جهة أخرى تجدر الإشارة إلى وجود بعض الخصائص التي تمتلكها المكسرات التي يُمكن أن تجعلها غير مسببة لزيادة الوزن، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:[٣]
يُمكن أن تُساعد على الشبع؛ لاحتوائها على الألياف الغذائية والبروتينات، وبالتالي قد تُقلل من كمية الطعام المتناول.
يُعدّ محتواها من الدهون غير المشبعة سريع التأكسد وله تأثير مولد للحرارة أكثر مقارنة بالأحماض الدهنية المشبعة؛ وبالتالي يُمكن أن يُقلل من تراكم الدهون.
يُمكن أن لا يتم هضم المكسرات بشكل كلي، وبالتالي هذا يُقلل من كمية السعرات الحرارية التي يُمكن الحصول عليها من المكسرات.
نظرًا لتفاوت الآراء في تأثير تناول المكسرات على زيادة الوزن يُنصح بعدم الاعتماد عليها بمفردها، وبدلًا من ذلك يُنصح بتضمينها في نظام غذائي صحي يحتوي على السعرات الحرارية اللازمة لزيادة الوزن، إذ تعتمد زيادة الوزن بشكل أساسي على استهلاك سعرات حرارية أكثر من التي يتم حرقها في الجسم.[٢]
ما هو محتوى المكسرات من السعرات الحرارية؟
يوضح الجدول الآتي محتوى 28 غرامًا من أبرز أنواع المكسرات من السعرات الحرارية:
المكسرات
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
اللوز
168
المكسرات البرازيلية
186
الكاجو
157
البندق
176
الفستق الحلبي المقشر
159
جوز القلب
185
الفستق السوداني
166
تجدر الإشارة إلى أنّ الفستق السوداني يُعدّ من البقوليات، ولكن عادةً ما يتم تناولهِ كمكسرات.
ما هي طرق إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي؟
تتعدد الطرق التي يُمكن من خلالها إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي للمساعدة على زيادة الوزن، ومن أبرزه هذهِ الطرق ما هو موضح فيما يأتي:[٤]
إضافة المكسرات إلى حبوب الإفطار، أو إلى طبق الشوفان مع الحليب.
إضافة اللوز إلى الزبادي.
إضافة المكسرات بأنواعها المختلفة إلى السلطات.
استخدام المكسرات بدلًا من الخبز المحمص في الشوربات.
رش القليل من المكسرات المفرومة على أطباق المعكرونة.
مزج المكسرات مع الجبنة الكريمية ودهنها على خبز التوست.
تناول المكسرات بمفردها كوجبة خفيفة.
إضافة المكسرات إلى الخضروات المطهوة على البخار.
تناول زبدة المكسرات بأنواعها المختلفة، مثل؛ زبدة اللوز، أو زبدة البندق، أو زبدة الفول السوداني.
استخدام المكسرات في تحضير الحلويات.
إضافة زبدة المكسرات إلى الأنواع المختلفة من السموذي.
تحضير الجرانولا في المنزل، أو شراء المنتجات الجاهزة منها.
استخدام زبدة المكسرات في تحضير التتبيلات والصلصات الصحية منزليًا.
هل المكسرات تزيد الوزن؟
تُعدّ المكسرات من الأغذية الصحية ذات قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى أنّها غنية بالسعرات الحرارية؛ لذا يُمكن أن يُساعد إضافتها إلى النظام الغذائي على زيادة الوزن، ولكن يعتمد ذلك على الكمية المتناولة منهُ، إذ يجب أن يتم تناول الكمية التي تُساعد على مد الجسم بسعرات حرارية زائدة عن احتياج الجسم.[١][٢]
ومن جهة أخرى تجدر الإشارة إلى وجود بعض الخصائص التي تمتلكها المكسرات التي يُمكن أن تجعلها غير مسببة لزيادة الوزن، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:[٣]
يُمكن أن تُساعد على الشبع؛ لاحتوائها على الألياف الغذائية والبروتينات، وبالتالي قد تُقلل من كمية الطعام المتناول.
يُعدّ محتواها من الدهون غير المشبعة سريع التأكسد وله تأثير مولد للحرارة أكثر مقارنة بالأحماض الدهنية المشبعة؛ وبالتالي يُمكن أن يُقلل من تراكم الدهون.
يُمكن أن لا يتم هضم المكسرات بشكل كلي، وبالتالي هذا يُقلل من كمية السعرات الحرارية التي يُمكن الحصول عليها من المكسرات.
نظرًا لتفاوت الآراء في تأثير تناول المكسرات على زيادة الوزن يُنصح بعدم الاعتماد عليها بمفردها، وبدلًا من ذلك يُنصح بتضمينها في نظام غذائي صحي يحتوي على السعرات الحرارية اللازمة لزيادة الوزن، إذ تعتمد زيادة الوزن بشكل أساسي على استهلاك سعرات حرارية أكثر من التي يتم حرقها في الجسم.[٢]
ما هو محتوى المكسرات من السعرات الحرارية؟
يوضح الجدول الآتي محتوى 28 غرامًا من أبرز أنواع المكسرات من السعرات الحرارية:
المكسرات
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
اللوز
168
المكسرات البرازيلية
186
الكاجو
157
البندق
176
الفستق الحلبي المقشر
159
جوز القلب
185
الفستق السوداني
166
تجدر الإشارة إلى أنّ الفستق السوداني يُعدّ من البقوليات، ولكن عادةً ما يتم تناولهِ كمكسرات.
ما هي طرق إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي؟
تتعدد الطرق التي يُمكن من خلالها إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي للمساعدة على زيادة الوزن، ومن أبرزه هذهِ الطرق ما هو موضح فيما يأتي:[٤]
إضافة المكسرات إلى حبوب الإفطار، أو إلى طبق الشوفان مع الحليب.
إضافة اللوز إلى الزبادي.
إضافة المكسرات بأنواعها المختلفة إلى السلطات.
استخدام المكسرات بدلًا من الخبز المحمص في الشوربات.
رش القليل من المكسرات المفرومة على أطباق المعكرونة.
مزج المكسرات مع الجبنة الكريمية ودهنها على خبز التوست.
تناول المكسرات بمفردها كوجبة خفيفة.
إضافة المكسرات إلى الخضروات المطهوة على البخار.
تناول زبدة المكسرات بأنواعها المختلفة، مثل؛ زبدة اللوز، أو زبدة البندق، أو زبدة الفول السوداني.
استخدام المكسرات في تحضير الحلويات.
إضافة زبدة المكسرات إلى الأنواع المختلفة من السموذي.
تحضير الجرانولا في المنزل، أو شراء المنتجات الجاهزة منها.
استخدام زبدة المكسرات في تحضير التتبيلات والصلصات الصحية منزليًا.