- سمَـا.
03-02-2022, 09:11 AM
فطر الكمأة، هو اسم لعائلة من الفطريات تسمى الترفزية، ومنه أتى اسم الترفاس.
هو فطر برّي موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق 5 إلى 50 سنتيمتراً تحت الأرض
ويستخدم كطعام ودواء، ويطلق على الكمأ أو الكمأة في الجزيرة العربية اسم الفقع، أو نبات الرعد
أو بنت الرعد أو العبلاج في السودان، والترفاس في ليبيا وتونس والجزائر والمغرب.
يعتبر فطر الكمأة من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية، وتكمن فوائده في قيمته الغذائية المذهلة
فهو يسمى "ذهب الصحراء"، ينمو على شكل درنة البطاطا في الصحاري، بالقرب من جذور الأشجار الضخمة
كشجر البلوط على سبيل المثال. شكله كروي لحمي، وسطحه أملس أو درني ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود ويأتي في أحجام
مختلفة، وقد يصغر بعضُها حتى يكون في حجم حبة البندق، أو يكبر ليصل إلى حجم حبة البرتقال.
https://mrkzgulfup.com/uploads/164620137002211.jpeg
- اكتشفي فوائد فطر الكمأة في المقال الآتي:
فوائد فطر الكمأة الطبية
لفطر الكمأة العديد من الفوائد الطبية، ومنها:
- يساعد في علاج هشاشة العظام، وعلاج هشاشة الأظافر وسرعة تكسرها أو تقصفها.
- يساعد في علاج تشقق الشفتين.
- علاج لاضطرابات الرؤية، ويقوي جفن العين ويدفع عن العين نزول الماء.
- يحفز الجهاز العصبي على العمل بنشاط وكفاءة، لاحتوائه على الكثير من العناصر
الضرورية مثل الفوسفور والكالسيوم والثيامين ب 1.
- يقوي الجهاز المناعي بالجسم ويزيد من قدرته على مقاومة الأمراض.
- يقي من الإصابة بالسرطان من خلال مكافحة الانقسام الشاذ للخلايا الحرّة في الجسم.
- يرفع من مستوى الحيوية والنشاط في الجسم بفضل احتوائه على كمية قليلة من الدهون
والأحماض غير المشبعة التي تتميز بدورها الفعّال في زيادة ليونة الشرايين والمفاصل في الجسم.
- يقي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- أثبت العديد من الدراسات فاعليته الكبيرة في مكافحة الشعور بالاكتئاب.
- يساعد في تأخير ظهور علامات الشيخوخة أو التقدم في السن.
- يحتوي على خصائص مكافحة للبكتيريا. كما أنه يساعد على تخفيف الالتهاب.
القيمة الغذائية لفطر الكمأة
يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، ويصنع منه حساء جيد وتزين به موائد الأكل.
يجب أن تطبخ جيداً ولا تؤكل نيئة حيث يسبب عسر الهضم..
ويتميز فطر الكمأة بمحتواه الغني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ما يجعل تناوله قادراً على منح الجسم
جميع احتياجاته من العناصر مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز وفيتامين سي C.
________________________________
- أنواع فطر الكمأة
تتوفر عدة أنواع من الكمأة مثل:
- الزبيدي ولونه يميل إلى البياض وحجمه كبير قد يصل إلى حجم البرتقالة الكبيرة.
- الخلاسي ولونه أحمر وهو أصغر من الزبيدي، ولكنه في بعض المناطق ألذ وأغلى في القيمة من الزبيدي.
- الجبي ولونه أسود إلى محمر وهو صغير جداً.
- الهوبر ولونه أسود وداخله أبيض. هذا النوع يظهر قبل ظهورالكمأة الأصلية وهو يدل على أن الكمأة
ستظهر قريباً، ويعتبر هذا النوع اردأ أنواع الكمأة ونادراً ما يؤكل.
هو فطر برّي موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق 5 إلى 50 سنتيمتراً تحت الأرض
ويستخدم كطعام ودواء، ويطلق على الكمأ أو الكمأة في الجزيرة العربية اسم الفقع، أو نبات الرعد
أو بنت الرعد أو العبلاج في السودان، والترفاس في ليبيا وتونس والجزائر والمغرب.
يعتبر فطر الكمأة من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية، وتكمن فوائده في قيمته الغذائية المذهلة
فهو يسمى "ذهب الصحراء"، ينمو على شكل درنة البطاطا في الصحاري، بالقرب من جذور الأشجار الضخمة
كشجر البلوط على سبيل المثال. شكله كروي لحمي، وسطحه أملس أو درني ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود ويأتي في أحجام
مختلفة، وقد يصغر بعضُها حتى يكون في حجم حبة البندق، أو يكبر ليصل إلى حجم حبة البرتقال.
https://mrkzgulfup.com/uploads/164620137002211.jpeg
- اكتشفي فوائد فطر الكمأة في المقال الآتي:
فوائد فطر الكمأة الطبية
لفطر الكمأة العديد من الفوائد الطبية، ومنها:
- يساعد في علاج هشاشة العظام، وعلاج هشاشة الأظافر وسرعة تكسرها أو تقصفها.
- يساعد في علاج تشقق الشفتين.
- علاج لاضطرابات الرؤية، ويقوي جفن العين ويدفع عن العين نزول الماء.
- يحفز الجهاز العصبي على العمل بنشاط وكفاءة، لاحتوائه على الكثير من العناصر
الضرورية مثل الفوسفور والكالسيوم والثيامين ب 1.
- يقوي الجهاز المناعي بالجسم ويزيد من قدرته على مقاومة الأمراض.
- يقي من الإصابة بالسرطان من خلال مكافحة الانقسام الشاذ للخلايا الحرّة في الجسم.
- يرفع من مستوى الحيوية والنشاط في الجسم بفضل احتوائه على كمية قليلة من الدهون
والأحماض غير المشبعة التي تتميز بدورها الفعّال في زيادة ليونة الشرايين والمفاصل في الجسم.
- يقي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- أثبت العديد من الدراسات فاعليته الكبيرة في مكافحة الشعور بالاكتئاب.
- يساعد في تأخير ظهور علامات الشيخوخة أو التقدم في السن.
- يحتوي على خصائص مكافحة للبكتيريا. كما أنه يساعد على تخفيف الالتهاب.
القيمة الغذائية لفطر الكمأة
يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، ويصنع منه حساء جيد وتزين به موائد الأكل.
يجب أن تطبخ جيداً ولا تؤكل نيئة حيث يسبب عسر الهضم..
ويتميز فطر الكمأة بمحتواه الغني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ما يجعل تناوله قادراً على منح الجسم
جميع احتياجاته من العناصر مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز وفيتامين سي C.
________________________________
- أنواع فطر الكمأة
تتوفر عدة أنواع من الكمأة مثل:
- الزبيدي ولونه يميل إلى البياض وحجمه كبير قد يصل إلى حجم البرتقالة الكبيرة.
- الخلاسي ولونه أحمر وهو أصغر من الزبيدي، ولكنه في بعض المناطق ألذ وأغلى في القيمة من الزبيدي.
- الجبي ولونه أسود إلى محمر وهو صغير جداً.
- الهوبر ولونه أسود وداخله أبيض. هذا النوع يظهر قبل ظهورالكمأة الأصلية وهو يدل على أن الكمأة
ستظهر قريباً، ويعتبر هذا النوع اردأ أنواع الكمأة ونادراً ما يؤكل.