رحيل
02-27-2022, 02:38 PM
تُعرف الطحينة بأنها نوع من أنواع الصلصات التي تُضاف لبعض الأطعمة، وتعطي مذاقاً طيباً، بالإضافة لكونها تمنح اللون الأبيض لبعض أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة بالبقدونس أو متبل الحمص وما يُشتق منها من أكلات شعبية منتشرة ومشهورة، ويُقبل عليها الصغار والكبار، ولها مسميات عديدة حسب البلد الذي تُستخدم فيه، ولكن ذلك لا يعني أن تتناولها الحامل بلا حدود، حيث تشير اختصاصية التغذية غصون أبوالعيش وفي حديث خاص بـ"سيدتي وطفلك" لأهم فوائد الطحينة للحامل ومحاذير تناولها كالآتي.
مم تتكون الطحينة؟
https://www.sayidaty.net/sites/default/files/2022-02/71457.jpegتُضاف الطحينة إلى الحمص والسلطات
تُعد الطحينة من العناصر الهامة التي تدخل في مطبخ الشرق الأوسط.
وقد عرفت العديد من المأكولات العرقية مثل المأكولات اليونانية ومناطق شمال أفريقيا الطحينة منذ زمن بعيد.
وكذلك عرف المطبخ التركي الطحينة من احتكاكه ببلاد الشام.
وتتكون من معصور السمسم الأبيض على البارد، حيث يتم طحنه بعد التخلص من قشره، ويُضاف للمزيج الزيت الناتج وبعض الدقيق أو النشا لكي يكتسب القوام السميك الذي يساعد على تماسك بعض أنواع السلطات والمقبلات والمتبلات.
يُطلق على الطحينة عدة مسميات ومنها الراشي والرهش.
الفوائد الصحية للطحينة للحامل والجنين
https://www.sayidaty.net/sites/default/files/2022-02/71731.jpegأطباق شرقية بالطحينة
تحتوي الطحينة في تكوينها الأساسي على السمسم.
والسمسم من البذور التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية، وخاصةً أحماض أوميغا 6 الدهنية، مما يجعلها مفيدة للصحة العامة.
كما أن الطحينة تساعد على التطور السليم لغدد الحليب والمشيمة والرحم.
وتُوصف الطحينة للحامل والنفساء لذلك، لأنها تزيد من إدرار الحليب للمولود.
تحتوي الطحينة بسبب تكوينها من بذور السمسم على كميات مناسبة من الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
تُفيد الطحينة في النمو السليم للجنين، لأنها تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية.
كما تحتوي الطحينة على مجموعة من الفتيامنيات مثل فيتامين ب، وكذلك الثيامين والنياسين والفوليك أسيد.
تحتوي لطحينة على نسبة جيدة من الكالسيوم المهم في تكوين العظام للجنين.
كما تعمل على تعزيز الجهاز المناعي عند الحامل، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
يُستخرج من الطحينة زيت السمسم وله فوائد علاجية داخلية وخارجية للحامل.
ويُفيد زيت السمسم في تحسين صحة الجهاز التنفسي لدى الحامل.
وتحرص الحامل على توافره على مائدتها، لأنه يمكن أن يكون زيتاً صحياً في القلي وإعداد السلطات، لأنه يُستخلص على البارد مثل زيت الزيتون.
تعرفي إلى المزيد: أضرار الفاكهة الحامضة على الحامل
مم تتكون الطحينة؟
https://www.sayidaty.net/sites/default/files/2022-02/71457.jpegتُضاف الطحينة إلى الحمص والسلطات
تُعد الطحينة من العناصر الهامة التي تدخل في مطبخ الشرق الأوسط.
وقد عرفت العديد من المأكولات العرقية مثل المأكولات اليونانية ومناطق شمال أفريقيا الطحينة منذ زمن بعيد.
وكذلك عرف المطبخ التركي الطحينة من احتكاكه ببلاد الشام.
وتتكون من معصور السمسم الأبيض على البارد، حيث يتم طحنه بعد التخلص من قشره، ويُضاف للمزيج الزيت الناتج وبعض الدقيق أو النشا لكي يكتسب القوام السميك الذي يساعد على تماسك بعض أنواع السلطات والمقبلات والمتبلات.
يُطلق على الطحينة عدة مسميات ومنها الراشي والرهش.
الفوائد الصحية للطحينة للحامل والجنين
https://www.sayidaty.net/sites/default/files/2022-02/71731.jpegأطباق شرقية بالطحينة
تحتوي الطحينة في تكوينها الأساسي على السمسم.
والسمسم من البذور التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية، وخاصةً أحماض أوميغا 6 الدهنية، مما يجعلها مفيدة للصحة العامة.
كما أن الطحينة تساعد على التطور السليم لغدد الحليب والمشيمة والرحم.
وتُوصف الطحينة للحامل والنفساء لذلك، لأنها تزيد من إدرار الحليب للمولود.
تحتوي الطحينة بسبب تكوينها من بذور السمسم على كميات مناسبة من الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
تُفيد الطحينة في النمو السليم للجنين، لأنها تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية.
كما تحتوي الطحينة على مجموعة من الفتيامنيات مثل فيتامين ب، وكذلك الثيامين والنياسين والفوليك أسيد.
تحتوي لطحينة على نسبة جيدة من الكالسيوم المهم في تكوين العظام للجنين.
كما تعمل على تعزيز الجهاز المناعي عند الحامل، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
يُستخرج من الطحينة زيت السمسم وله فوائد علاجية داخلية وخارجية للحامل.
ويُفيد زيت السمسم في تحسين صحة الجهاز التنفسي لدى الحامل.
وتحرص الحامل على توافره على مائدتها، لأنه يمكن أن يكون زيتاً صحياً في القلي وإعداد السلطات، لأنه يُستخلص على البارد مثل زيت الزيتون.
تعرفي إلى المزيد: أضرار الفاكهة الحامضة على الحامل