بنت الشام
11-25-2021, 05:16 PM
البروكلى
〰〰〰〰〰〰〰
أول من عرف البروكلي كان الايطاليين وأطلق عليه بروكلي من ايطالية وتعني القمة المزهرة.
هذا النبات الشتوي المحب للجو المائل للبرودة ، هو من العائلة الصليبية مثلة مثل الكرنب والقرنبيط ، يعتقد أن موطنها الأصلي هو حوض البحر الأبيض المتوسط ، و رغم أن البروكلي خرج من ايطاليا إلا أنة إنتشر في جميع دول العالم بدون قيود حتى وصل للصين شرقاً. وأصبحت الصين الدولة الكبرى بإنتاج البروكلي.
للبروكلي فوائد عظيمة ويستخدم في الأطعمة المسلوقة والمقلية ولها طعم لذيذ..
💥💥 القيمة الغذائية : يحتوي البروكلي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
• يحتوى البروكلي الخام على حوالي 90٪ من الماء، و7٪ من الكربوهيدرات، و3٪ من البروتين، ولا يحتوي على أي دهون تقريبًا.
• و يحتوى على سعرات حرارية و ألياف و حمض الفوليك و بوتاسيوم و كالسيوم و حديد و فوسفور و زنك
• بالأضافة إلى فيتامينات مثل A / B6 / C / H / K
• يحتوى على نسبة عالية من مواد مضادة للأكسدة ومواد مضادة للألتهاب.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
الفوائد الصحية للبروكلى 🥦 والمستفاد بها جسم الأنسان كثيرة ومنها :
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
1- يساعد فى خفض ضغط الدم المرتفع وخفض نسب الكولستيرول في الدم، كما أنه يساعد على التخلص من التأثيرات السلبية للإجهاد التأكسدي.
2- البروكلي مضاد للالتهابات فهو يساعد أيضا على الحد من الالتهابات في الجسم، والتي قد تحدث بسبب العدوى أو بعض أمراض المناعة الذاتية المزمنة .
3- يحافظ على صحة القلب و يحمي الخلايا من التلف، وتحد من تأثيرات الإجهاد التأكسدي. و يساعد على خفض نسبة الدهون الثلاثية والبروتين الدهني منخفض الكثافة الضار، وزيادة نسبة البروتين الدهني مرتفع الكثافة المفيد للجسم.
4- يحمي من مخاطر الإصابة بداء السكري.
5- يعزز صحة البشرة : يساعد على مكافحة تلف البشرة الناجم عن الشمس والملوثات، وتقليل التجاعيد، وتحسين نسيج البشرة بشكل عام.
6- يحافظ على صحة العين و يساهم بشكل مباشر في تحسين الرؤية وخفض خطر الاضطرابات العين المرتبطة في التقدم بالعمر.
7- يساعد فى الحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل: سرطان الثدي والبروستاتا والمعدة والكلى والمثانة والقولون.
8- يعزز صحة الجهاز الهضمي : بسبب أحتوائه على الألياف فهو يعمل على تنظيم حركة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإمساك.
9- يحافظ على صحة الدماغ ، فهو يساعد فى الحد من التهابات الأنسجة العصبية بعد الإصابة بالجلطة الدماغية.
10- يحافظ على صحة الأسنان والعظام ، يحتوى البروكلى على كمية عالية من فيتامين k ، الذي يعمل على تقوية العظام ويحميها من خطر الإصابة بالكسور، كما يساهم البروكلى في تأمين الاحتياج اليومي من الكالسيوم في الجسم.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
〰〰〰〰〰〰〰
أول من عرف البروكلي كان الايطاليين وأطلق عليه بروكلي من ايطالية وتعني القمة المزهرة.
هذا النبات الشتوي المحب للجو المائل للبرودة ، هو من العائلة الصليبية مثلة مثل الكرنب والقرنبيط ، يعتقد أن موطنها الأصلي هو حوض البحر الأبيض المتوسط ، و رغم أن البروكلي خرج من ايطاليا إلا أنة إنتشر في جميع دول العالم بدون قيود حتى وصل للصين شرقاً. وأصبحت الصين الدولة الكبرى بإنتاج البروكلي.
للبروكلي فوائد عظيمة ويستخدم في الأطعمة المسلوقة والمقلية ولها طعم لذيذ..
💥💥 القيمة الغذائية : يحتوي البروكلي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
• يحتوى البروكلي الخام على حوالي 90٪ من الماء، و7٪ من الكربوهيدرات، و3٪ من البروتين، ولا يحتوي على أي دهون تقريبًا.
• و يحتوى على سعرات حرارية و ألياف و حمض الفوليك و بوتاسيوم و كالسيوم و حديد و فوسفور و زنك
• بالأضافة إلى فيتامينات مثل A / B6 / C / H / K
• يحتوى على نسبة عالية من مواد مضادة للأكسدة ومواد مضادة للألتهاب.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
الفوائد الصحية للبروكلى 🥦 والمستفاد بها جسم الأنسان كثيرة ومنها :
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
1- يساعد فى خفض ضغط الدم المرتفع وخفض نسب الكولستيرول في الدم، كما أنه يساعد على التخلص من التأثيرات السلبية للإجهاد التأكسدي.
2- البروكلي مضاد للالتهابات فهو يساعد أيضا على الحد من الالتهابات في الجسم، والتي قد تحدث بسبب العدوى أو بعض أمراض المناعة الذاتية المزمنة .
3- يحافظ على صحة القلب و يحمي الخلايا من التلف، وتحد من تأثيرات الإجهاد التأكسدي. و يساعد على خفض نسبة الدهون الثلاثية والبروتين الدهني منخفض الكثافة الضار، وزيادة نسبة البروتين الدهني مرتفع الكثافة المفيد للجسم.
4- يحمي من مخاطر الإصابة بداء السكري.
5- يعزز صحة البشرة : يساعد على مكافحة تلف البشرة الناجم عن الشمس والملوثات، وتقليل التجاعيد، وتحسين نسيج البشرة بشكل عام.
6- يحافظ على صحة العين و يساهم بشكل مباشر في تحسين الرؤية وخفض خطر الاضطرابات العين المرتبطة في التقدم بالعمر.
7- يساعد فى الحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل: سرطان الثدي والبروستاتا والمعدة والكلى والمثانة والقولون.
8- يعزز صحة الجهاز الهضمي : بسبب أحتوائه على الألياف فهو يعمل على تنظيم حركة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإمساك.
9- يحافظ على صحة الدماغ ، فهو يساعد فى الحد من التهابات الأنسجة العصبية بعد الإصابة بالجلطة الدماغية.
10- يحافظ على صحة الأسنان والعظام ، يحتوى البروكلى على كمية عالية من فيتامين k ، الذي يعمل على تقوية العظام ويحميها من خطر الإصابة بالكسور، كما يساهم البروكلى في تأمين الاحتياج اليومي من الكالسيوم في الجسم.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰