أكلات ليبيا .. طريقة عمل المقروض

[خاطري آضمـڪ]

يعد المقروض من أجمل الأكلات التى تشتهر بها ليبيا وهى أحد أصناف الحلوى التى تحتوى على قيمة غذائية عالية .

ويشبه المقروض إلى حد كبير كعب الغزال والكحك بالعجوة فهو أحد أنواع المخبوزات المحشية بالعجوة والقرفة ولكن يوضع عليها شربات الحلويات.

ونقدم لكم طريقة عمل المقروض الليبي بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.


مقادير المقروض الليبي
3 كوب سميد

نصف كوب دقيق

ملعقة صغيره بيكنج باودر

نصف كوب سمنة

نصف كوب زيت

1 وربع كوب ماء عطرة “ يمكن الاستغناء عنه”

3 ملعقة كبيرة ماء زهر

نصف كوب ماء ساخن اضافي

“ الحشوة ”

نصف كيلو تمر

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة قرفة

الشربات

2 كوب سكر كوب ماء

2 ملعقة صغيرة ليمون

كوب عسل


طريقة عمل المقروض الليبي
* يخلط السميد مع دقيق وبيكنج باودر في حلة على النار توضع العطرة مع ماء وتغلى

* يضاف إليه السمنة والزيت والماء المعطر ويعجن جيدا ويترك ليرتاح مدة ساعة

* يشكل كويرات وتفرد على شكل أسطوانة وتخلط العجوة مع زيت وقرفة وتشكل أحبال

* تحشى أسطوانة العجين بالعجوة وتلف جيدا لتغطى العجوة بالعجين جيدا وتقطع على شكل متوازي ثم يستخدم المنقاش لعمل أشكال عليها

* ترص في صينية وتدخل فرن ساخن حتى تنضج و لعمل الشربات يوضع السكر مع الماء والليمون والعسل ويترك ليعقد و يصب الشربات على المقروض بمجرد خروجه من الفرن و يقدم بارد

[شيخة الزين]

سلمت يدآك طرح جميل
ننتظر جديدك بشوق
يعطيك العآفيه

[نبضها مطيري]

سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

[Şøķåŕą]

تميز في الانتقاء
سلم لنا روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا عطائك
لكـ خالص احترامي

[شيخة المزايين]

سلمت اناملك على الإنتقاء
دمت بسعادة بحجم السماء
لقلبك طوق الياسمين

[نور القمر]

جّلبْ انيَيق وَمميُز
وَعِطاءْ رآقيُ وَجميلْ ..
تسِلم ايُديكْ يــآربَ ..
ولاعَدمنا جمُآل إطِلالتك
تقِديُري ِ ،’

[بنت الشام]

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق
فلآ تح ــرمنآ من جديد تميزك
لروح ــك بآقآت من الجوري

[رحيل]

انتقـآء جمـيل لـِ الغـآيه
وَ انسكـآب بهِ كُل النور
جَم الشكـر لكِ
ولـِ روحكَ السعاده

[فرآشه ملآئكيه]

انتقاءك جميــل
يعطيك العافيه يارب , ع الموضوع ! دمت ودام ابداعك
ودي

[جَوآهر]

يعطيك الف عافيه
ربي يسعدك على
جمال طرحك ْ~

[Şøķåŕą]

_

سلمت الأيادي ..
ويعطيك العافية لـ جمال الآنتقاء
لروحك جنائن الورد .