خفوق الروح
11-09-2021, 12:31 PM
حلى اللاتيه حلى اللاتيه هو حلى غربي المنشأ، فاللاتيه بالإيطالية تعني مشروب مكون من الإسبريسو والحليب مع الرغوة الكثيفة، وبالتالي فالحلا من أهم مكوناته سيكون قهوة اللاتيه سريعة الذوبان، وفي إيطاليا تحضر قهوة اللاتيه عادة في البيت صباحًا ولا تحتوي على الحليب المخفوق، أما في بقية دول العالم تحضر القهوة اللاتيه بالحليب، إذ يخلط ثلثا الكوب من الحليب المبخر مع ثلث الكوب من قهوة اسبرسو وطبقة على الوجه من الحليب المخفوق، وأحيانًا تضاف الفانيلا أو الكراميل أو الشوكولاتة للتّنكيه. طريقة عمل حلى اللاتيه وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ6 أشخاص المقادير علبة كبيرة من الحليب المركز والمحلى. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو، للتزيين. عبوة كبيرة من بسكويت الشاي / سادة. ثلاثة مغلفات من القهوة مغلف من قهوة لاتيه. مغلف من القهوة البودرة. مغلف من القهوة الجاهزة. 250 غرامًا من الجبنة القشطية. كوب كبير من الحليب السائل. كوب كبير من كريمة الخفق، سائلة. طريقة التحضير توضع الجبنة القشطية، والحليب المكثف المركز والمحلى، في الخلاط الكهربائي، مع كريمة الخفق، وبودرة قهوة لاتيه، ثم تخلط المكونات معًا جيدًا حتى يتشكل خليط قوامه كريمي ومتجانس. تغمس حبات بسكويت الشاي السادة في كوب من الحليب السائل، وترص على شكل طبقة في قاع طبق الطبق، ثم تفرد فوقها طبقة من خليط الكريمة والجبنة والحليب. تكرر الخطوات بوضع طبقة من البسكويت يليها طبقة من الكريمة، حتى نفاذ كامل كمية الكريمة والبسكويت. يدخل الطبق إلى لثلاجة، ويترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل، قبل التقديم. يزين حلى اللاتيه ببودرة الكاكاو، ويقطع، ثم يقدم باردًا.