بنت الشام
09-03-2021, 11:38 AM
البطاطس 🥔🥔🍟
مصنفه فى المركز الرابع من حيث الاهمية فى العالم بعد القمح و الارز و الذرة ، تعد ضمن عائلة الخضروات الاكثر انتشارا واستهلاكا فى جميع انحاء العالم التى تنمو ثمارها تحت الارض ، يطلق عليها " البطاطا " فى دول المغرب و الشام و " البطاطس " فى مصر ، تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، تجهز البطاطس بالعديد من الطرق وتقدم مع اللحوم والاسماك اومع الخضروات الاخرى ، ذات قيمة غذائية عالية وهى من اهم مصادر النشويات للجسم خصوصا فى الحمية الغذائية ، يستخدمها البعض فى اغراض علاجية و صحية ، يعود اصلها الى امريكا الجنوبيه اما الان فهى تزرع فى كل الدول ،
🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔
يمكن الاحتفاظ بالبطاطس لمدة تصل الى شهرين ولكن:
• يجب التخلص من اى حبة متعفنة قبل حفظها حتى لاتفسد كل من حولها.
• تحفظ فى مكان بارد و جاف ومعتم .
• تجنب حفظها بجانب البصل.
• تجنب تعرضها لاشعة الشمس حتى لا تتحول الى اللون الاخضر وفى ذلك الوقت تكون سامه ويجب التخلص منها فورا.
• تجنب حفظها فى الثلاجة لان ذلك يؤدى الى ظهور رائحة كريهة لها و يتحول النشا بها الى سكريات.
🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔
القيمة الغذائية 🍟:
تحتوى البطاطس على سعرات حرارية متوسطه كمان تحتوى على البروتين و الدهون و الكربوهيدرات و الالياف و الكالسيوم و المغنسيوم و الفسفور و البوتاسيوم و الصوديوم و الزنك وحمض الفوليك و فيتامين ( a / k / c / b6 )
" يفضل عدم تقشير البطاطس حيث أن القشرة الخارجية لها تحتوى على مغذيات كبيرة "
فوائد البطاطس:
1. تساعد على تعزيز قدرة الجهاز المناعى على محاربة وتقليل شدة الامراض التى تصيبه خاصة الفيروسات.
2. زيادة افراز السيروتونين (هرمون السعاده) مما يساعد فى تحسين الحالة المزاجية و يقلل من التوتر و القلق.
3. تساعد على اصلاح البشرة التالفة وعلاج حروق الشمس بوضعها على المكان المصاب موضعيا.
4. تعمل البطاطس على ارتخاء العضلات فهى تعتبر مهدئ طبيعى مما يضمن الاسترخاء والنوم المريح.
5. تعزيز صحة وصلابة العظام وحمايتها من الكسور.
6. الحماية من الاصابة بالامساك و تفيد فى عمليات الهضم .
7. خفض فترة الاصابة بنزلات البرد.
8. تساهم فى ضبط مستوى الكوليسترول فى الدم .
9. احتوائها على الالياف الغذائية تعمل على تعزيز صحة القلب و حمايتة من الاصابة بالامراض المختلفة .
10. تساعد فى مقاومة الجذور الحرة فى الجسم و خفض خطر الاصابة بالسرطان و منع الخلايا السرطانية من الانتشار .
11. تساعد على ازاله خلايا الجلد الميتة مما يساهم فى تجديد الشباب والحيوية للبشرة.
12. تحتوى البطاطس على الالياف التى تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة فيؤدى ذلك الى تقلل كمية السعرات الحرارية المكتسبة خلال اليوم ومن ثم فقدان الوزن الزائد.
13. ضبط مستوى ضغط الدم فى الجسم وتوسيع الاوعية الدموية والحفاظ على استرخائها .
14. تخفيف اعراض متلازمة ما قبل الحيض .
🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔
مصنفه فى المركز الرابع من حيث الاهمية فى العالم بعد القمح و الارز و الذرة ، تعد ضمن عائلة الخضروات الاكثر انتشارا واستهلاكا فى جميع انحاء العالم التى تنمو ثمارها تحت الارض ، يطلق عليها " البطاطا " فى دول المغرب و الشام و " البطاطس " فى مصر ، تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، تجهز البطاطس بالعديد من الطرق وتقدم مع اللحوم والاسماك اومع الخضروات الاخرى ، ذات قيمة غذائية عالية وهى من اهم مصادر النشويات للجسم خصوصا فى الحمية الغذائية ، يستخدمها البعض فى اغراض علاجية و صحية ، يعود اصلها الى امريكا الجنوبيه اما الان فهى تزرع فى كل الدول ،
🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔
يمكن الاحتفاظ بالبطاطس لمدة تصل الى شهرين ولكن:
• يجب التخلص من اى حبة متعفنة قبل حفظها حتى لاتفسد كل من حولها.
• تحفظ فى مكان بارد و جاف ومعتم .
• تجنب حفظها بجانب البصل.
• تجنب تعرضها لاشعة الشمس حتى لا تتحول الى اللون الاخضر وفى ذلك الوقت تكون سامه ويجب التخلص منها فورا.
• تجنب حفظها فى الثلاجة لان ذلك يؤدى الى ظهور رائحة كريهة لها و يتحول النشا بها الى سكريات.
🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔
القيمة الغذائية 🍟:
تحتوى البطاطس على سعرات حرارية متوسطه كمان تحتوى على البروتين و الدهون و الكربوهيدرات و الالياف و الكالسيوم و المغنسيوم و الفسفور و البوتاسيوم و الصوديوم و الزنك وحمض الفوليك و فيتامين ( a / k / c / b6 )
" يفضل عدم تقشير البطاطس حيث أن القشرة الخارجية لها تحتوى على مغذيات كبيرة "
فوائد البطاطس:
1. تساعد على تعزيز قدرة الجهاز المناعى على محاربة وتقليل شدة الامراض التى تصيبه خاصة الفيروسات.
2. زيادة افراز السيروتونين (هرمون السعاده) مما يساعد فى تحسين الحالة المزاجية و يقلل من التوتر و القلق.
3. تساعد على اصلاح البشرة التالفة وعلاج حروق الشمس بوضعها على المكان المصاب موضعيا.
4. تعمل البطاطس على ارتخاء العضلات فهى تعتبر مهدئ طبيعى مما يضمن الاسترخاء والنوم المريح.
5. تعزيز صحة وصلابة العظام وحمايتها من الكسور.
6. الحماية من الاصابة بالامساك و تفيد فى عمليات الهضم .
7. خفض فترة الاصابة بنزلات البرد.
8. تساهم فى ضبط مستوى الكوليسترول فى الدم .
9. احتوائها على الالياف الغذائية تعمل على تعزيز صحة القلب و حمايتة من الاصابة بالامراض المختلفة .
10. تساعد فى مقاومة الجذور الحرة فى الجسم و خفض خطر الاصابة بالسرطان و منع الخلايا السرطانية من الانتشار .
11. تساعد على ازاله خلايا الجلد الميتة مما يساهم فى تجديد الشباب والحيوية للبشرة.
12. تحتوى البطاطس على الالياف التى تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة فيؤدى ذلك الى تقلل كمية السعرات الحرارية المكتسبة خلال اليوم ومن ثم فقدان الوزن الزائد.
13. ضبط مستوى ضغط الدم فى الجسم وتوسيع الاوعية الدموية والحفاظ على استرخائها .
14. تخفيف اعراض متلازمة ما قبل الحيض .
🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔