Şøķåŕą
06-15-2021, 08:53 AM
http://www.r-eshq.com/vb/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAoHCBYWFRgWFRYZGBgYGh4ZGBkcGh4eIxweHBgZGhweHB 4cIS4lHh4rHxgcJzgnKy8xNTU1HCQ7QDs0Py40NTEBDAwMEA8Q HxISHzQnJCs0NDQ2MTY0NDQ0NDQxNDQ0NDQ0NDQ0NDQ0NDQ0ND Q0NDQ0NDQ0NDQ0NDQ0ND00NDQ0Mf/AABEIAK8BHwMBIgACEQEDEQH/xAAbAAACAgMBAAAAAAAAAAAAAAAABAMFAQIGB//EADkQAAEDAgQEAwcEAgIBBQAAAAEAAhEDIQQSMUEFUWFxIoGRE zKhscHR8AZC4fEUUmKyghUjM3Ki/8QAGQEAAwEBAQAAAAAAAAAAAAAAAAIDBAEF/8QAJREAAwABBAMAAQUBAAAAAAAAAAECEQMSITEEQVEiExRhcZE y/9oADAMBAAIRAxEAPwD2ZCEIAEIQgAQhCABCEIAwsLMqux3E2sE C5SValZZ1S64RYSlqmNptsXtB5SFwPFuOVCT4jE2EqnoValV+V gJJ66dVirzecSjXPiPGaZ6xTxjHaPafMIOKYDBe2eUhcS1jaDQ Kj87zo0bRcXTOGqV64GSGDc6f2nXlN8Y5Eeglzng65+JYNXAeY Wjcaw6OBXOOwrKcZy57hu429NPVL4niLtGgCNALR6Irymu0cWh k6Stxek3Vx8gtP/W6W0lcQ4ve7kBc9Vg55yj4Xt9Ao/u6z0W/azjs7Q8ep3sbfnms0+P0XGJIPZcg3DuPvHJNiSem6kq4cMiHjr An6yheVqfEH7eDt6GPpu91wnlp800vOjWbNnyW7QRJVvw7jNVo/a9o2mCB58lo0/Kz/wBLBK/Ha/5OvQqvBcap1ALlpOzvodCrMFaZpV0Z2muzZCEJjgIQhAAhCEAC EIQAIQhAAhCEACEIQAIQhAGEIlQ1azW3JhcbS7OpZJZQSqqtxd sHLBI5n7JWhjfaOIdJtzMX6aKNa8p4XI60qxljPGseabbev0XD YvidzJidP4V/+osRILRo0Ln+AYNtQvqv0YcrBaC7Um+sSPVYNe6q8G3RiZnLK6 rQzOAJlxvB0A5uT44ixjMlMBse84D3vsOiMbhXsbNpfd3OJ8P3 UPDeHNqPDRYEyVBS+kacy1l9FrwHh7q7g98hrdDzK6XEVgxsNA gKRmWm0Na2A0bJXEHNtotalTOPZhdOq/gqKjszibzspMPgHO0Fzr26lT0cOMxc6A1u5+i2bj3OfkotlsX1 Hcudt8/kpKU+yjpro1rNbTIZBc4j3iPC3veSegSdcVXA5GyBfNZoB6aCe ivXuY0Q4SQL/hufNK1cW3kI7JnKz3wLNP4VuCwlV16wAE+4bkjm6PqrBpax8ZY BEW+sWW3+aHbefNYNUPt+Aj6IwlyjrbrsxicMw6saf/EGL9ku3D0xowX6uH1hQ1eIEWHbVay92jHeQPwS7svgZLCGX0sl 2iQdQTIM8pTmHxjqQtdn+pNgOhNx2uksPTqG2RwHWPrsrBofkh zI21H3VYbXPKJ2k/jLjB45lQeE31g/Mcx2Ti5IksIgOYQdR12T1HjDgYcM3WIP55LVOsumZ6036L9ZUF CuHiR5g2IPIhTSrp5JGUIQugCEIQAIQhAAhCEACEIQBqtXOAub BYq1A0EnZVuIxFsxF/2tnT+VO7UoaZdE+IxBItI+Z+ypeJ1CddR0U9CpMvPYTPmYUGJx LY+Cxal7lyadOdr6KM05c1jYLjYAb/UfwujwtH2dpnK2SeqiweEa0Z4AcbAmLDcjup3DwvO8KMTt59lL rdwujleM4mZi5cYHUkwApabCxrKNm3Gfzu49d/goeH3rkuuKbS4DXxGzfqpMNjs+IYMouTrpoVLvn6X6WPhvj8r3 OJIi2UHl+BPcDosY4BoguvedIWjsO9zpcxttCLWT+Ep5XHmRc6 +qpEvdknVLbgsXwo8ggucYaNZt+BbM/PqlcVSfU8OYBoPLluZ/LLU6XwypZfZh81iA0hrQYBvtqY+S2rvbTaGU4A35nqStmtDGRM DQH6nqVW4mZJ2HRSp7efZWVu49IzVxNrpN2LF/CI8/utH4tpOQjM42G5PQQn8DwRjTnquzHXLo0d+aks10UeJXJBhcO9 4zNaQBuTbynVW2CwbAZL87vT4Jp+JZEbbckrXIHiGqspmeeyTb rjoYNNrPdAHYALR+IlRUMTmmdVG9h+qdtehMfRhlWTqjEv2B7D mlg2FtiHWkpXWUMp5I24uLOCi/yGF+aCCN+3MJKo8nwnUXa77pP28alSrVaKKEXbcVWa7M0NcDrH LkRr6Srzh/E21LQWu5H6LncLiBEa7/ANJ5rwRIMGZWjT1GuckbhPjB0yFVYXiggCoQDMSNPPkrQFbJpU sozuWuzZCEJjgIQhAAhCEAYWHFZlV+MrBwc0HSx+3wSXW1ZOpZ Ese8vc0A+EGe8JDFOc50E39Exg8PlfdxOpEplwbJMCyw0nXL4N SxPCInFrGgbwPPdJ0Hh78paMoBcesfynHMDtr91HgmAPcdLRpr +WSOW2hlSSf0hxOJnxN7aLTCPLm1Decunrop2UGjM085HWd1vT pENflmS2wKFNZywdTjCOd4O2f8l1ifCB5B6i4QA054ElxHw0U3 BfC/EMeILoMds33UuKwgbSdBgZs0xp6dVGk+Gi6aTwzd/EQCQXW7fMpvg+Ka8viQIB+K4ynRe+826DTor3gNB1OoNYc0t0s DYj5IinuWTtxO14OmqVwxpMHSAOZP4Ung6zqgfo1uYNHX9zh6Q PNa4mqIjMAY0O07/A+q3htPI2xMFx5y6BPp8lfc9z+IzKUp/k2rueNTZJ1XE8r69VYGs02AmUr/AIweQ0HXXtultZfA8vjkOE4LK51ZwubMHIbuvzWmMe65/hXcbT+dEticOHap3pPbhCLU/LLKSm+bSp3VybA3Ux4fckLVmCg5uSmppcMo6lk2HbAumXu6W5r QtDb76JeviBp59E/rAmMsxiMUG/wlHcRBlKYo3mdrhItPmeSjVNPBSZTQ3Vqkmdh8ZSL3OJjb8hTe 1tB8j1SdWSRdTp5KysDuHLgJ1A5JwYwgQWm/5slcO4gX25Kem7MJv0KJpr2K1kZw9SXaz0V9w3iGUhjzY+6Tt0 7LmS0ZuvfoVu+tLRJJ67/2tOjrbSOpG49AlZXPcF4mWtDKrpj3XRtsD91fU6gNwQey9GLVL KMdS5fJIhYlZTighCEAI8Rr5GEjWwHn/EqtoVi5k6kkz5HRMccDS1oc7Lcx18J+SR4ZXYQ5jHBxaZ9bfT4 rHq0/1MGiJWzJsXnMZtYx6XVPjar7hpid781ccQLi0wBa4C1oUabmh7 jmPTa0iyz3LbwmWmlKyxfhVRxZlIlzI1/c3oeYVhV8UGYaINtxqonvDPHp06LdtZpb4dHadCdR0Tz1tbErO cpG9cwQ8SYt5LDHGQdJNwtKVhkcb7dR/ErTGsJZDTED1+yZt4yKl6E8VTY14foS7IT3934wPNTFwezKW5X fubax6qKnUFUZXjxNILmneCIM+QRxKmQ4OaYP7XbdnfdJ2sopn lJlXwxooVXMqEFj4g6wdp5ck/xTiLGN5ZT2E/VRvwgqNILYcPyZVY/BF/gdBdeD0G191Km5WEVSTeWWVEsrVGub7pynW3X4ghWXsw55c7a1 xvOy5z9Pv9niG0nfuDsh7Alw+EjuVc0MSXttAMmel0+m+M+2Ja 5wh4tAkyBssYBg8T+ZyjsNY8/kqrF1wATMq3wsMpsnZoJ7m5+JTTW6v6Eqdq/salRPfzVbjMa79uvUwPil6eILjmc7oAJhdess4OLSeMl1mC0rV OSUpVPRBqTv2XXaaOKWmIV6pmSZul6le6Zewbc5S9WgPgs9F0i EVAfNaOa39tuqHAmTy2UZaTfQapGxkhXEuKWzuc4Bt+m3mnMeD BgfhVdhq0Ty37qbKz0XeFaG6uad4CZNdu073C56m97j4J8lM97 2+8QTvbRcyDkcqPObW2x3nrZa067m+LfkdFCzFBw69Fh7jADrT 6fwupnNv0sRi81icpO+/cdFNTxrmEZXfnkqEMJtcwJnrKZoP27pptpnKhNHf8G4sKnhdZw +P8q4XmmAfBFyCL9l33DsWHsB3FivU8fW3rD7MGtp7XlDyFhZW kgVXHWD2eYj3CHaTA0PwK52hiMj87AI3g6812VRgILSJBEEcwb LieI4VtJxZlc50AttYtJIE+kFYfKlpqkavHpNOWdC14e3M0yDp CrwMjydiL/OYVdw/Fey8RnI4nM3lzI+qvWuZUbLYIKnLVrPsap2PHoR4iwuGZv59lS YTFPw7vEHvY93j/49WjpbyV/icK8EFlwNWbHsYkdtFHTptqEtccp/0IvH5y9VNzW7K7HVTtw+hqsM8W8JgteDoe60q4oMtUsNA/Y9+R+CzSpCk0taCWCTHLnA37LQV6ZlmdpJHuugWOgg3V2/9JJf4Rvw8nM0jusPpZg7OA4cpN+hH4FrQwrGEtYXMPKZb5A29I UGOdUbJyEwB423B6ObqO4lL0d7N8Rw4uaC02BkNJIjsRcdlWV6 RJyvBYRfMbExBmRY76KwwHFmPMEw4WIVk9geCCAQdtVxSmuDu5 p8nL0qjG1mPzA5SIggzIy2v1VlQJyvbYFrnT1uSPmFVYr9OBji abjDnZvZm4BPJ2oVhhsQ4MBeCHNIY9uo6OnkdJSKcZQ9VnDK/G1Lm09ZXVVTLQRyt6Kgx1JhHi66dldYZ8sYRoWt9MohGlOG0c1 KykyorsOsE9futKTyZnax79Fb1A4zayX9i42SVpvPA6tY5Iqbx kt6JrPawmfgs0sKBqsVALwdLFNhpci5TfAudbEyoX2vHrdTE7g 6a9khicRe0zuptjpEgqie/wBFE/E22SlbEXMn0SdbFONmiOpSOiky2NvcXS2079Oqgdw6TIFhreJS 1PMXajvMaLGK4gRYWga6TzKTOR1LXQxUxbRLGgNjUifw6KuxD5 dnaTP5PkoH4kOIg/nJT0rfS3zRjA6RE2bxz6hOMzeE6ib97JZ7Ig6z5b20UjnEe7yu Oa4D5LF4GaJvz6rdlO88ov13VWzFOJAdN5Hom6WLvNx0t6Lv9i NNdFpTaR4tddNVccL4i5jpyeA2Pa11VUOIARIbB3T2G4kwiA02 1votOlSl5yZ9SW10dw0zdbKn4TxFroYTcaTv0VuvUilSyjz6TT wzKQ4hgBUgmzmmWnla4PMHcduSfQUzSawwTaeUcFXpVaj/AGbm5XM1GgI5tn3gU4aL8OwvY6IuWu0PbkV1NfDNfrqNCNR2K4 79S4au1zZaX0595ugv+9ouOU6dlg1NFxmlyap1VbUvga4X+oaN Z2RrofEljrG0TGx12VliWNcLtk7HcHodiuUp4Kk4SIdEm2s30I vOyjwmLxVMuMe0YDGVxhwHfdJOrlYpD1pLuS4rU3sPil7JvF3D y37j0S2JDK4yMLRGoIhw7zupMN+oqToD81Nx2eMt+hNipcRRpV byC4aOabjsRdDlPpgqpdoMLgKjGQH5h/o/xNjpuPooq/FWNOV+dkax4mnz1HoElj34hgjOXMAI0E9Ceyx/kUXiCRNtSWkmP+XXqlqnPCR1SnyzbE/4+INnscRoWuDXN+KhnE4cEh/tKYE+M+ID/wC2/mk3cDpPGctlxmxI1vuD8lLwbhMEiXs5ZSY+cH+FxXn1gZwkux1 n6kpG7w5hIjxC1+omQmGY2kSTna8OEGDtuLKtxnB60eF7HDYOa B8ly/EOB12nOGs/8XQfmny/YqmX0djXYXse2ILbSd+REbEQfNXPBR/7LAT7oi3IWHmuH4FiqoGWo7LlBEm+dpJIvOoMjzHJdX+nsRLHt n3XGOxH3B9UTSVYOXL2ly5oGyjDhMa9FCXkgkm0x1P2UZrgTcc oT1qJdiTGR170k8j7wo6te3ySuJqk6X25eqhV5KzODXGVRBy8t eWqqcQZ7wpqtUco2SlR4jpafzsoU8lpWDRzoiRf4KB7x2/PmpnGdNO2ihZQc7QdbpCiH8BTa1jnu3sN4AkE91T4inLo1CuS6 BlG3oN/4VfkDjr5dCu5CSF2FGoA09NPVaU2CbjQzE7fNWFTDgmB6xryA5 JRzIJBtH56ITHIWuiW6z7vSLlSYcg62OoutKjZuPO/Jb4Rl9ARePzmh9AR4ileDYibndRNc5tiIndO4ik3c66xz59Fp7 DMNR5wdUJnMmBXmQDGwKcwztY9ZSwoZbDt5LGHAEZs2WCLD79U cHHydBh8S4FpaTY2PVegYOuHsa4bj+15tg67JDfFG0j7ruf09U BYQDIDvmF6Hh08uTz/ACZ4yXKEIXoGQFghZQgCnx3AaVSSAabz+9kA+YiD6KvxPC6zBl a1r2RscrieRBsR5rp1iFKtGa9DzqUvZ57xDCDLFVj25p95khvQ kTCUbwFgZNKoWECZaTHeAvTMq0dQadWj0Cg/EWeGWXkv4eXYXA4kOyf5Hh18UXFr9ltxLhtYyHPoh0TbXz2uvT HYNh1aPT7Japwag4yWAz1P3XH4rx2N+4Wejyylwatdwcywk676 fJaCjimEH2mUTaD9zovVm8FoD9g23O2m63Zwmg3SkzzaD81xeL X1A/IXw82psrkSarj08J+i1xWAxtQRSa93djQPVwAXqrKQFgAOwhbw qLxvrJ/r/EeWYD9CY15DqtZjBu33z2hsD/8ASawufDYoYeoIzNcGP2eNWkdZERzPVekpXG4GnVAD2h2UhzTu 1w0IIuCmrQn12cWvXT6OQxOYNAnn/wBikH4jKLK54phzJadRp+dlTPwt4JiBdedqy0zZp0mhenWcXTJ jcKStUMGZn8vZTUcLBnYX7nqUtxJ4gAb7/NQw0uSiab4E6r4Gs3ulXV/Dfn3staxIEX7qte4ZtSTrbmCuyslcFsypAiZTeHPhzEjS3eFU0 X6W10525QrZlL3b7gkf2uMGjWuZBMjWwFt7/JKsPiFoBTNeb8tpSzWAEfJcBFsy4E76CNFWYpgM6EjX63Vmxoy 5ogQPzoqXGiXmPdvprr07LuDk9kJIAJk9p1MqTDGxI1+SyxkgA Xm4PzTDB4coA6+XRDHFqmaw+qYZYG8284R7OTJ3/rTsm6eEdaG7LhxtENGkHRJ66wn2cPeLtjLuCJt0S3s3Aw5sdbe Smw2LcDDTEa3sE0pexHl9FtgzEhzGkDcLqOCAZXEbn6fyuXw2P LgARc6kfPsum4CyKc6y4kfAfQr0PGxngwa+ccluhCFvMoIQhAA hCEACEIQAIQhAAhCEACEIQALBWUIApuPYUlhe33mi45j+FzlHC ZtTOmv51XdFUWOw2RxcB4TfseSza2km9xbTtpYOf4q8sbA0+qo 6j8wG8Jzi3ESTBFvzkleHUfEZEgx8V5l/lXB6EfjOWV2IpzFlHQwJPlvbpOqvq2HaHW0G33lZ9mMv8JOVwU 3cCmGwzWgkgk/nwQ+pfxSTt/KzUda3neLeagy5jbWLnklO98mrTmMTvMbLLNSCNNFh8N2ubfnV bZhI6gwe2yALDDPJEWj9w1jl+dUpicNJNtf6jupsHTkjcEfFZx JDYPWI8t+q7gVPD4FsNTDPMWPTuoKj723Pb6XU7Xze/peeay/C5m5mSQZk9d0YGzjsgD7W9dUzR4jld05/RV+c+6dQbRC2NJ2mx1G4/Oa6gaTOnweMY+xEW/JUWP4YD4mSNjfVU+AokvIEzpHIrqeHSSGe887chzPRXhK/xf8Apmv8HlMpMI1xc3Dt/wDkdMH/AIj3j0gL0jD0A1gYNAAB5JPhnCmUcxAl7/edFzyHQDkrKF6Gho7Fz2Y9bV3vg2QhC0EQQhCABCEIAEIQgAQh CABCEIAEIQgAQhCABRV6Ie0tcJBUqEAcHxfghY6Ylh0dynQEbF aYdgaBN4XeOYCIN1z3FOBEtJo6/wCpP/U7efwWS9BLLlGiNZvimccxznVHbB3nG30TOKaGMga7fdZp4ZzH kOa5h5OEb7cwo+MvItE84WGo2y2+zWq3UkuiscCQJ5zJ5StwyZ AAAGkfRQsBAG4vAj5K74dQ8FxH9KUy6eCt1tWSje60EevTmoXm wg356HXbqrd7G5/dkaE8goOKYIAjKIlcwMqXRLgHggEE+X5qmOKUMzJFyN99DdHDa YBy69BzhWdXCSDl9JhWmcyQqsUclT0uYIMT9+YVpwUkjKTIM7p LFYV7HeIEQZG/lPdZwVSHEkht/j0U0sMtTTQ5xXheTxiYFyOm6mwTGPAItpMn4Hr91Z4SoXtgsJB tcRPadU9wz9Mw/O6w2G/kNu6vOg6fBnrW2rDK/BcPc8wxuQzBduWjWP8AXe5XX8P4e2mLa7lNUaLWiGiApFv0tCY/sx3qugCyhCuSBCEIAEIQgAQhCABCEIAEIQgAQhCABCEIAEIQgA QhCABYIWUIAiqUmuEOAI5ELneI/pZriXU3lpP7XXGmx1HxXTISVE12hppy8o89r8AxLXDwNewRGUi euqYecjfEx42jKZC7lEKX7eV0U/Xp9nlrQc5hj+hjpJv5+qsG4I1BBbAi085toZ9F3/sm/wCo9At4U14kr2O/Jb9HB4PhT2mWt6WYfiSrWnwqoTIBaeZd9J+i6hCpPjyida1MoK f6fHizEeL3oEzebmyZpcCpDafID6SrZCotKF6F/Ur6QUsKxvutAPPf1KnhCE6WBMmUIQugCEIQB//Z
ماذا سيحدث لجسمك إذا توقفت عن تناول الخبز مدة شهر؟ وما المقاربة الصحية لأكل الخبز؟ وما الكمية المناسبة منه يوميا؟ وهل التوقف عن تناول الخبز أمر صحي؟
سنجيب عن هذه الأسئلة بالتفصيل.
ماذا سيحدث لجسمك إذا توقفت عن تناول الخبز مدة شهر؟
نحن نتحدث هنا عن الخبز بأنواعه المختلفة، الأبيض والأسمر وبالحبوب وغيرها. ونتكلم هنا عموما، وبافتراض أنك لم تعوض ما أوقفته من خبز من مصادر أخرى للكربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة.
وتشمل آثار إيقاف تناول الخبز مدة شهر الآتي:
فقدان الوزن
عندما توقف تناول الخبز فإن أول شيء تلاحظه هو انخفاض الوزن. هذا قد يكون ناجما عن أنك أصبحت تأكل كمية أقل من السعرات الحرارية، وأيضا هو ناجم عن فقدان الماء.
فعندما يقلّ استهلاك الجسم من الكربوهيدرات يبدأ بحرق الطاقة المخزنة على شكل "غلايكوجين" (Glycogen) (وهي الصورة التي تخزن بها الكربوهيدرات في الكبد والعضلات)، وهذا يؤدي إلى فقدان الماء، وفقدان الوزن.
كل غرام واحد من الغلايكوجين مخزن في العضلات يكون مرتبطا بـ3 غرامات من الماء. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25911631/)
وفقدان الماء ليس فقدانا حقيقيا للوزن، بل بالعكس نقص الماء المستمر في الجسم له أضرار كبيرة على الصحة.
https://www.aljazeera.net/wp-content/uploads/2021/04/bread-55555.jpg?w=770&resize=770%2C513
تخفيض الشهية
الكربوهيدرات المكررة -مثل التي في الخبز الأبيض- ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، فيقود ذلك الجسم إلى خفضها بسرعة عبر الإنسولين، ومن ثم الشعور بالجوع.
ستشعر بالضعف
تعدّ الحبوب الكاملة -الموجودة في الخبز الكامل- مصدرا للفيتامينات والمغنيسيوم وفيتامين "بي" (B)، وكلها ضرورية في الحفاظ على مستويات الطاقة.
ونظرا إلى أن الكربوهيدرات هي مصدر الوقود المفضل للجسم، فإن عمل جميع الخلايا يتباطأ عند تخفيض المدخول من الكربوهيدرات في الخبز.
قد تصاب بالإمساك
ويعدّ تناول الألياف الغذائية أمرا مهما في صحة الجهاز الهضمي وسلامة حركة الأمعاء. والخبز، حتى الأبيض، يحتوي على الألياف الغذائية، ولذلك عند إيقافه قد تصاب بالإمساك.
صعوبة في ممارسة التمارين
ولأن الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم لدعم التمارين، فإن تقليلها قد يؤدي إلى انخفاض طاقة الشخص، وقد يصبح أقل قدرة على ممارسة التمارين مثل المشي أوالجري أو تمارين القوة كرفع الأثقال.
تأثير في المزاج
الكربوهيدرات -سواء أكانت كاملة أم مكررة- تزيد مستويات الدماغ للناقل العصبي السيروتونين الذي يسهم بدور في المزاج. لذلك عندما تقطع الكربوهيدرات من الخبز فقد يؤثر ذلك في مزاجك.
ارتفاع الكيتونات
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيس للطاقة في الجسم، وعند نفاد الكربوهيدرات المخزنة في الجسم في صورة الغلايكوجين يشرع الجسم في تفكيك الدهون وإنتاج الكيتونات، وتكون النتيجة:
رائحة الفم الكريهة.
جفاف الفم.
التعب.
الضعف.
الدوخة.
الأرق.
الغثيان.
تشوش التفكير.
تشغيل الفيديو
ما المقاربة الصحية لأكل الخبز؟
من الواضح أن إيقاف تناول الخبز قد تكون له آثار سلبية في الجسم. ولذلك فإن المقاربة الصحية هي أن علينا أن نأكل الخبز، ولكن يجب تلافي الخبز الأبيض، وتناول الخبز من الحبوب الكاملة.
ووفقا للكاتب، فيسنت سيلفا، في التقرير الذي نشرته صحيفة "الإسبانيول (https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210601/pasa-organismo-dejas-comer-pan-mes/585442179_0.html)" (elespanol) الإسبانية، فإن الخبز الأبيض يعدّ أحد الأطعمة التي ينبغي أن يكون استهلاكها محدودا لأنه يصنع أساسا من الدقيق المكرر.
وقال الكاتب إنه يشار إلى الخبز، مثل جميع المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر، على أنه أحد أعداء النظام الغذائي الصحي.
بالمقابل فإن الخبز الكامل يحتوي على الألياف الغذائية، وأيضا الكربوهيدرات التي يؤكد الخبراء من مؤسسة القلب الإسبانية أن وظيفتها الرئيسة تتمثل في توفير الطاقة للجسم، إذ يوفر كل غرام منها 4 سعرات.
والكربوهيدرات هي مخزون واحتياطي للطاقة في صورة الغلايكوجين الذي يحرق بسرعة لتوليد الغلوكوز عند الحاجة إليه، وهي موجودة في العديد من الأطعمة وبكمية أكثر في الخبز والمعكرونة والحبوب الأخرى والخضراوات النشوية.
لذلك لا غنى عن الكربوهيدرات، ولكن الصحيح هو الحصول عليها من مصادر صحية.
بالمقابل يمكن للحبوب الكاملة -كتلك التي يحضر منها الخبز الكامل- أن تحسن مستويات الكوليسترول في الدم وتقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
تشغيل الفيديو
ما الكمية المناسبة من الخبز يوميا؟
وفقا للجمعية الألمانية للتغذية إن كمية الخبز اليومية السليمة تراوح بين 200 و300 غرام.
وأضافت الجمعية أن من الأفضل تناول خبز الحبوب الكاملة، فهو غني بالألياف الغذائية ذات الفوائد المتعددة للصحة.
وتساعد الألياف الغذائية على الشعور بالشبع سريعا، كذلك تحدّ من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني واضطرابات أيض الدهون وسرطان الأمعاء الغليظة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
هل التوقف عن تناول الخبز أمر صحي؟
الجواب عموما لا، إلا إذا كنت تعاني حساسية القمح (https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/wheat-allergy/symptoms-causes/syc-20378897) أو طلب منك الطبيب التوقف عن تناول الخبز.
والتغذية الصحية تتطلب تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة تشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. والخبز مصدر مهم للكربوهيدرات، ولكن المطلوب هو تناول الخبز الكامل، وتقليل تناول الخبز الأبيض أو الامتناع عنه.
ماذا سيحدث لجسمك إذا توقفت عن تناول الخبز مدة شهر؟ وما المقاربة الصحية لأكل الخبز؟ وما الكمية المناسبة منه يوميا؟ وهل التوقف عن تناول الخبز أمر صحي؟
سنجيب عن هذه الأسئلة بالتفصيل.
ماذا سيحدث لجسمك إذا توقفت عن تناول الخبز مدة شهر؟
نحن نتحدث هنا عن الخبز بأنواعه المختلفة، الأبيض والأسمر وبالحبوب وغيرها. ونتكلم هنا عموما، وبافتراض أنك لم تعوض ما أوقفته من خبز من مصادر أخرى للكربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة.
وتشمل آثار إيقاف تناول الخبز مدة شهر الآتي:
فقدان الوزن
عندما توقف تناول الخبز فإن أول شيء تلاحظه هو انخفاض الوزن. هذا قد يكون ناجما عن أنك أصبحت تأكل كمية أقل من السعرات الحرارية، وأيضا هو ناجم عن فقدان الماء.
فعندما يقلّ استهلاك الجسم من الكربوهيدرات يبدأ بحرق الطاقة المخزنة على شكل "غلايكوجين" (Glycogen) (وهي الصورة التي تخزن بها الكربوهيدرات في الكبد والعضلات)، وهذا يؤدي إلى فقدان الماء، وفقدان الوزن.
كل غرام واحد من الغلايكوجين مخزن في العضلات يكون مرتبطا بـ3 غرامات من الماء. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25911631/)
وفقدان الماء ليس فقدانا حقيقيا للوزن، بل بالعكس نقص الماء المستمر في الجسم له أضرار كبيرة على الصحة.
https://www.aljazeera.net/wp-content/uploads/2021/04/bread-55555.jpg?w=770&resize=770%2C513
تخفيض الشهية
الكربوهيدرات المكررة -مثل التي في الخبز الأبيض- ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، فيقود ذلك الجسم إلى خفضها بسرعة عبر الإنسولين، ومن ثم الشعور بالجوع.
ستشعر بالضعف
تعدّ الحبوب الكاملة -الموجودة في الخبز الكامل- مصدرا للفيتامينات والمغنيسيوم وفيتامين "بي" (B)، وكلها ضرورية في الحفاظ على مستويات الطاقة.
ونظرا إلى أن الكربوهيدرات هي مصدر الوقود المفضل للجسم، فإن عمل جميع الخلايا يتباطأ عند تخفيض المدخول من الكربوهيدرات في الخبز.
قد تصاب بالإمساك
ويعدّ تناول الألياف الغذائية أمرا مهما في صحة الجهاز الهضمي وسلامة حركة الأمعاء. والخبز، حتى الأبيض، يحتوي على الألياف الغذائية، ولذلك عند إيقافه قد تصاب بالإمساك.
صعوبة في ممارسة التمارين
ولأن الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم لدعم التمارين، فإن تقليلها قد يؤدي إلى انخفاض طاقة الشخص، وقد يصبح أقل قدرة على ممارسة التمارين مثل المشي أوالجري أو تمارين القوة كرفع الأثقال.
تأثير في المزاج
الكربوهيدرات -سواء أكانت كاملة أم مكررة- تزيد مستويات الدماغ للناقل العصبي السيروتونين الذي يسهم بدور في المزاج. لذلك عندما تقطع الكربوهيدرات من الخبز فقد يؤثر ذلك في مزاجك.
ارتفاع الكيتونات
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيس للطاقة في الجسم، وعند نفاد الكربوهيدرات المخزنة في الجسم في صورة الغلايكوجين يشرع الجسم في تفكيك الدهون وإنتاج الكيتونات، وتكون النتيجة:
رائحة الفم الكريهة.
جفاف الفم.
التعب.
الضعف.
الدوخة.
الأرق.
الغثيان.
تشوش التفكير.
تشغيل الفيديو
ما المقاربة الصحية لأكل الخبز؟
من الواضح أن إيقاف تناول الخبز قد تكون له آثار سلبية في الجسم. ولذلك فإن المقاربة الصحية هي أن علينا أن نأكل الخبز، ولكن يجب تلافي الخبز الأبيض، وتناول الخبز من الحبوب الكاملة.
ووفقا للكاتب، فيسنت سيلفا، في التقرير الذي نشرته صحيفة "الإسبانيول (https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210601/pasa-organismo-dejas-comer-pan-mes/585442179_0.html)" (elespanol) الإسبانية، فإن الخبز الأبيض يعدّ أحد الأطعمة التي ينبغي أن يكون استهلاكها محدودا لأنه يصنع أساسا من الدقيق المكرر.
وقال الكاتب إنه يشار إلى الخبز، مثل جميع المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر، على أنه أحد أعداء النظام الغذائي الصحي.
بالمقابل فإن الخبز الكامل يحتوي على الألياف الغذائية، وأيضا الكربوهيدرات التي يؤكد الخبراء من مؤسسة القلب الإسبانية أن وظيفتها الرئيسة تتمثل في توفير الطاقة للجسم، إذ يوفر كل غرام منها 4 سعرات.
والكربوهيدرات هي مخزون واحتياطي للطاقة في صورة الغلايكوجين الذي يحرق بسرعة لتوليد الغلوكوز عند الحاجة إليه، وهي موجودة في العديد من الأطعمة وبكمية أكثر في الخبز والمعكرونة والحبوب الأخرى والخضراوات النشوية.
لذلك لا غنى عن الكربوهيدرات، ولكن الصحيح هو الحصول عليها من مصادر صحية.
بالمقابل يمكن للحبوب الكاملة -كتلك التي يحضر منها الخبز الكامل- أن تحسن مستويات الكوليسترول في الدم وتقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
تشغيل الفيديو
ما الكمية المناسبة من الخبز يوميا؟
وفقا للجمعية الألمانية للتغذية إن كمية الخبز اليومية السليمة تراوح بين 200 و300 غرام.
وأضافت الجمعية أن من الأفضل تناول خبز الحبوب الكاملة، فهو غني بالألياف الغذائية ذات الفوائد المتعددة للصحة.
وتساعد الألياف الغذائية على الشعور بالشبع سريعا، كذلك تحدّ من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني واضطرابات أيض الدهون وسرطان الأمعاء الغليظة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
هل التوقف عن تناول الخبز أمر صحي؟
الجواب عموما لا، إلا إذا كنت تعاني حساسية القمح (https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/wheat-allergy/symptoms-causes/syc-20378897) أو طلب منك الطبيب التوقف عن تناول الخبز.
والتغذية الصحية تتطلب تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة تشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. والخبز مصدر مهم للكربوهيدرات، ولكن المطلوب هو تناول الخبز الكامل، وتقليل تناول الخبز الأبيض أو الامتناع عنه.