جوهره
11-08-2020, 08:58 PM
ما هي أضرار البرغل؟
لا تعد أضرار البرغل عديدة إلا أنها موجودة، ومن أضرار البرغل ما يأتي:
1. النفخة
تعد النفخة أحد أهم أضرار البرغل الموجودة خصوصًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة، وذلك بسبب الكميات الكبيرة من الألياف الموجودة في البرغل.
كما أن النفخة قد تتفاقم في حال كان الشخص يعاني من أمراض في الجهاز الهضمي، مثل: تهيج القولون، والقولون العصبي.
2. الحساسية
يحتوي البرغل على مادة الغلوتين، التي بدورها قد تسبب حساسية ومشكلات في الجهاز الهضمي عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
لتفادي الحساسية التي قد تنتج عن تناول البرغل يمكن استبداله بالأرز البني، أو الكينوا، أو القطيفة، حيث تعد هذه البدائل خالية من مادة الغلوتين.
3. أضرار البرغل على مرضى الكلى والنقرس
يحتوي البرغل على نسبة عالية من مادة الأوكزاليت، والتي بدورها تزيد من إفراز الكالسيوم في البول، مما يزيد من الأضرار الناجمة عن حصى الكلى، ويزيد من أعراض مرض النقرس سوءًا.
على الرغم من حديثنا عن أضرار البرغل إلا أن البرغل له العديد من الفوائد.
ما هي فوائد البرغل؟
يوجد العديد من الفوائد للبرغل، نذكر في ما يأتي بعض منها:
1. الحفاظ على صحة القلب
يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف التي بدورها تستطيع تخفيف نسبة الكوليسترول في الدم.
كما أن البرغل غني ببعض الفيتامينات التي من شأنها الوقاية من الالتهابات، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب، مثل: فيتامين ب6.
2. تحسين عمل الجهاز الهضمي
تعمل الألياف الموجودة في البرغل على التخلص من الإمساك إن وجد، وذلك من شأنه تعزيز وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
3. إنقاص الوزن
يعود ذلك لاحتواء البرغل على الألياف؛ إذ بدايةً تنتفخ الألياف داخل القناة الهضمية لدرجة تعطي شعور بالشبع، وذلك يساعد بعدم تناول المزيد من الطعام.
كما أن البرغل من الأطعمة الخالية من الدهون، وقليلة السعرات الحرارية؛ لذا يساعد البرغل في إنقاص الوزن عند إدخاله نظام غذائي بسبب ما ذكر أعلاه.
4. احتوائه على البروتينات
يعتمد تجديد الخلايا ونموها على البروتين، كما يعد البرغل مصدر غني بالبروتينات اللازمة لتجديد ونمو الخلايا.
5. النوم
ينصح بتناول البرغل لمن يعانون من الأرق وقلة النوم، حيث يعمل البرغل بسبب ما يحتويه من عنصر المغنيسيوم على استثارة النواقل العصبية التي تساعد على الاسترخاء والنوم.
6. تعزيز الدورة الدموية
تساهم حصة واحدة من البرغل بما يقدر بـ15% من حاجة الجسم للحديد، حيث يساعد الحديد في نشاط الدورة الدموية. ويسبب نقصه الإعياء، والتعب، وفقر الدم.
7. تعزيز جهاز المناعة
تساهم حصة واحدة من البرغل بما يقارب 20% من حاجة الجسم اليومية لعنصر الزنك، الذي بدوره يعمل على الحفاظ وتعزيز جهاز المناعة.
8. الحفاظ على صحة العظام
تحتاج العظام لتبقى سليمة وصحية العديد من المعادن والعناصر، مثل: المنغنيز والفسفور، وهما عنصران موجودان في البرغل.
بعد الفوائد التي تم ذكرها أعلاه لا بد وأنك متحمس لإدخال البرغل في نظامك الغذائي.
لا تعد أضرار البرغل عديدة إلا أنها موجودة، ومن أضرار البرغل ما يأتي:
1. النفخة
تعد النفخة أحد أهم أضرار البرغل الموجودة خصوصًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة، وذلك بسبب الكميات الكبيرة من الألياف الموجودة في البرغل.
كما أن النفخة قد تتفاقم في حال كان الشخص يعاني من أمراض في الجهاز الهضمي، مثل: تهيج القولون، والقولون العصبي.
2. الحساسية
يحتوي البرغل على مادة الغلوتين، التي بدورها قد تسبب حساسية ومشكلات في الجهاز الهضمي عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
لتفادي الحساسية التي قد تنتج عن تناول البرغل يمكن استبداله بالأرز البني، أو الكينوا، أو القطيفة، حيث تعد هذه البدائل خالية من مادة الغلوتين.
3. أضرار البرغل على مرضى الكلى والنقرس
يحتوي البرغل على نسبة عالية من مادة الأوكزاليت، والتي بدورها تزيد من إفراز الكالسيوم في البول، مما يزيد من الأضرار الناجمة عن حصى الكلى، ويزيد من أعراض مرض النقرس سوءًا.
على الرغم من حديثنا عن أضرار البرغل إلا أن البرغل له العديد من الفوائد.
ما هي فوائد البرغل؟
يوجد العديد من الفوائد للبرغل، نذكر في ما يأتي بعض منها:
1. الحفاظ على صحة القلب
يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف التي بدورها تستطيع تخفيف نسبة الكوليسترول في الدم.
كما أن البرغل غني ببعض الفيتامينات التي من شأنها الوقاية من الالتهابات، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب، مثل: فيتامين ب6.
2. تحسين عمل الجهاز الهضمي
تعمل الألياف الموجودة في البرغل على التخلص من الإمساك إن وجد، وذلك من شأنه تعزيز وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
3. إنقاص الوزن
يعود ذلك لاحتواء البرغل على الألياف؛ إذ بدايةً تنتفخ الألياف داخل القناة الهضمية لدرجة تعطي شعور بالشبع، وذلك يساعد بعدم تناول المزيد من الطعام.
كما أن البرغل من الأطعمة الخالية من الدهون، وقليلة السعرات الحرارية؛ لذا يساعد البرغل في إنقاص الوزن عند إدخاله نظام غذائي بسبب ما ذكر أعلاه.
4. احتوائه على البروتينات
يعتمد تجديد الخلايا ونموها على البروتين، كما يعد البرغل مصدر غني بالبروتينات اللازمة لتجديد ونمو الخلايا.
5. النوم
ينصح بتناول البرغل لمن يعانون من الأرق وقلة النوم، حيث يعمل البرغل بسبب ما يحتويه من عنصر المغنيسيوم على استثارة النواقل العصبية التي تساعد على الاسترخاء والنوم.
6. تعزيز الدورة الدموية
تساهم حصة واحدة من البرغل بما يقدر بـ15% من حاجة الجسم للحديد، حيث يساعد الحديد في نشاط الدورة الدموية. ويسبب نقصه الإعياء، والتعب، وفقر الدم.
7. تعزيز جهاز المناعة
تساهم حصة واحدة من البرغل بما يقارب 20% من حاجة الجسم اليومية لعنصر الزنك، الذي بدوره يعمل على الحفاظ وتعزيز جهاز المناعة.
8. الحفاظ على صحة العظام
تحتاج العظام لتبقى سليمة وصحية العديد من المعادن والعناصر، مثل: المنغنيز والفسفور، وهما عنصران موجودان في البرغل.
بعد الفوائد التي تم ذكرها أعلاه لا بد وأنك متحمس لإدخال البرغل في نظامك الغذائي.